site logo: www.tvsmo.com

在地咖啡入菜 华航推广台美食

【字号】    
   标签: tags: ,

【大澳门威尼斯人赌场官网3月26日报导】(中央社记者卞金峰桃园机场26日电)中华航空利用飞航网络,将台湾特色美食推广给国际旅客;华航机上餐点再创新,推出台湾在地东山咖啡入菜的咖啡鸡餐点。

华航指出,从4月1日起,这项餐点于台北往返日本福冈、广岛、宫崎、札幌、名古屋、静冈、高松及韩国首尔、金浦等航线的经济舱供应,让搭乘华航的旅客在高空上,享受新鲜美味的创意料理。

为推广台湾在地农产特色,华航及华膳特别与观光局西拉雅国家风景区管理处、台南市政府农业局、台南东山咖啡协会合作,除设计咖啡入菜的机上餐点外,也由华膳主厨提供台南休闲农场、民宿业者专业餐饮咨询及技术转移,包括开发咖啡鸡、咖啡排骨、咖啡梅肉、咖啡香肠、咖啡鸡汤与咖啡米布丁等6道特色风味菜色或甜点,并亲自前往开课传授。

此外,西拉雅国家风景区管理处还特别推出东山咖啡美食旅游路线,让大家跟着咖啡香气去旅游,从空中及地面联手出击,将东山咖啡的美味发扬光大。

华航表示,这次推出的“咖啡鸡”机上餐点,华膳在供应期间每月向东山咖啡协会采购近200公斤的特选本土高品质咖啡豆,以滤泡方式萃取咖啡原液,利用咖啡中天然嫩肉剂“单宁酸”的特色,腌渍柔化鸡肉纤维,将咖啡豆浓郁、甘醇的香气与鸡肉结合,烹调过后鸡肉保持原有软嫩的口感不干涩,咀嚼后散发淡淡的咖啡香。

评论