【大澳门威尼斯人赌场官网2013年03月20日讯】(大澳门威尼斯人赌场官网记者马致远瑞典报导)日前,瑞典有三家餐厅被著名的米其林指南评为米其林星级餐厅。Ekstedt餐厅和Gastrolik餐厅在斯德哥尔摩,Sjömagasinet餐厅在哥德堡。
在Ekstedt餐厅,所有的菜肴都是在烧木材的壁炉或者是火坑上做出来的。餐厅只用产自斯堪的纳维亚半岛的木材生火,其内部的装饰也充满了耶姆特兰的自然风味,耶姆特兰是位于瑞典北部与挪威接壤的一片地区。Ekstedt在餐厅的网站上如此介绍自己的餐厅:用瑞典最好的食材,加以老祖先奠定流传下来的烹饪手法,再加上从世界各地汲取来的灵感,我们将为顾客创造不同凡响的菜肴。
Gastrolik餐厅和Ekstedt餐厅一样,主打北欧风味的菜肴。主厨Jacob Holmström和Anton Bjuhr把他们的餐厅形容为一个“新北欧的厨房”,食材季节性的供求变化使得这家餐厅菜谱上的菜肴经常性的变动着。
位于哥德堡的Sjömagasinet餐厅主要向顾客提供海味,辅以主厨Ulf Wagner的传统且有创造性的菜肴。Wagner和许多著名的大厨在不少高等餐厅共事过,其中包括瑞典皇宫。在那里,他所在的餐厅成为了哥特堡第一家米其林餐厅。
目前,瑞典共有13家餐厅成为米其林餐厅,星级从1星到2星不等。仅仅只有两三家餐厅获得了2星级餐厅的评价,但是尚未有哪家餐厅成为最高级的3星餐厅。
据米其林的评级系统显示,欧洲仅有15家三星级餐厅,其中有10家在巴黎。相比北欧各国首都的餐厅,斯德哥尔摩和哥本哈根各拥有两家米其林二星级餐厅,而奥斯陆和赫尔辛基均只有一家米其林二星级餐厅。
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