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屏东蕉农制成抗性淀粉获日本人青睐

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【大澳门威尼斯人赌场官网2013年03月19日讯】(大澳门威尼斯人赌场官网记者李惠堂台湾屏东报导)台湾第一家青香蕉制成抗性淀粉获日本人青睐,屏东麟洛乡蕉农邱永丰,将青香蕉连皮搅碎、过滤,制成香蕉抗性淀粉,因为能控制体重,被视为另类高利用的膳食纤维,专家说,香蕉皮含有丰富的肾上腺素,能增加新陈代谢缓和情绪,有抗忧郁的效果,青香蕉能瘦身,增加肠胃蠕动。

邱永丰说,会想到制作香蕉抗性淀粉起源来自日本,几年前碰到香蕉盛产,价格崩落,蕉农痛心把一串串香蕉丢弃或是喂猪,拿来当肥料,日本商人告诉他,在日本有人做香蕉淀粉,而且价格很高,建议他做做看,如果成功可以卖到日本。

邱永丰经过一年多的尝试及试作,用过不同方法,他表示,将青香蕉甚至连蕉梗都可以,先完全打碎、过滤水分,去除杂质让淀粉沉淀,反复脱水再磨成细粉,看似简单的方法,但因为全台就他在做,没有学习的对象,只能靠经验,最近日本商人来看过他的产品,已达到他们的要求,准备签约大量制作外销。

邱永丰说,日本人会找他合作,其实他们曾经在菲律宾、泰国,甚至哥斯大黎加实验过,但还是以台湾香蕉品质最好,做出来的淀粉纯度最高。

邱永丰强调,台湾香蕉一年四季都盛产,但有时产量过剩造成价格低落,如果利用这套技术,就可以解决部分香蕉滞销的问题;最近香蕉价格偏高,邱永丰打算7月份才开始大量制作,不仅外销也考虑国内加工食品厂,将来要瘦身及解忧郁的方法又多一种了。

(责任编辑:李薇)

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