澳消费者组织“选择”公布牛肉术语释义

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【大澳门威尼斯人赌场官网2013年02月07日讯】(大澳门威尼斯人赌场官网记者张妮澳洲悉尼编译报导)澳洲的消费者权益保护组织“选择”(Choice)对顾客的调查发现,很多人对商家标示的牛肉术语的含义并不清楚,而产生一些困惑,由此“选择”公布了一些术语的具体释义,供消费者们参考。

据澳新社消息,“选择”最近的调查发现,83%的受调查者认为了解所选购食品的生产过程是否诚信非常重要。然而91%的人认为有关食物生产过程的信息不足。

“选择”食品政策顾问麦克杜格尔(Angela McDougall)说:“消费者出高价购买质量上好的牛排,但是他们可能并不了解标示的不同生产方法的具体区别是什么。”

“比如当人们购买了标示为‘谷物饲养’的牛排时,可能没有意识到这些牛关在饲养场60或70天,用含高蛋白的饲料喂养而成,首要目的是让其快速增重。”

“了解不同的牛排描述用语,有助于消费者根据他们在意的因素选购。比如有的人对饲养过程是否人道、是否可持续发展很关心,而另外一些人可能注重价格比较和口味等因素。”

因此“选择”列出了通常见到的牛肉标签及其代表的饲养过程。

• 草喂养/牧场饲养(Grass-fed/ pasture-raised):在牧场养大的牛,这种牛排有强烈的牛肉味且质地结实。

• 谷物喂养(Grain-fed/feedlot beef):用高蛋白饲料喂养的牛以达到重量最大化,这种牛排上的脂肪呈“大理石花纹”,质地较软且有奶油香味。

• 有机牛肉(Organic beef):由100%有机食物喂养,要买经认证的有机牛肉,带有澳洲有机认证(ACO)或澳洲有机种植(OGA)商标。

• 生物动力牛肉(Biodynamic beef):生物动力农场喂养,结合有机原则,特别侧重土壤的健康。

• 无荷尔蒙(Hormone-free):饲养过程中,没有注射能加速牛肉长膘(HGPs)的荷尔蒙。

(责任编辑:李熔石)

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