巴黎厨师兴起本地菜本地烹品牌

【大澳门威尼斯人赌场官网2013年02月25日讯】(大澳门威尼斯人赌场官网记者林丽霞法国报导)一些餐馆的厨师们作出了一个甚具挑战性的尝试,就是申请“本地产品,本地烹调”(Des produits d’ici cuisinés ici)品牌。该品牌由“地方农业食品发展与改革中心”(Cervia)推出。拥有该品牌的餐馆,必须是使用大区生产的产品原料,新鲜的时令菜等。

在全球经济衰退的大背景下,地方性的农、商业也渐现萧条。于是,全国各地兴起了“本地产,本地烹”的活动,也是用来刺激本地商品消费的方法之一。据统计,在巴黎大区,共有农场5000多个。

目前,在大区拥有品牌的厨师为数还不算多(大约50多家)。94省有5家。据业内人士称,前景是乐观的,消费者“在吃上要讲究”,所以,这方面的潜在需求会越来越大。

(责任编辑:德龙)

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