随着韩流对世界影响的扩大，韩国辣辣的方便面也风靡全球。在国外可以毫不垮张的说，很多商场都能看到写有韩国标记的拉面身影。

严格地说，方便面其实是不属于韩食范畴，但是从目前深受人们喜爱这一点上看，它也可算得上是韩国饮食的一个独特的代表。此前在韩国市场只是红红辣辣的方便面流行，不过，最近韩国开发了白色汤料的方便面也同样流行，但是在韩国不管是红色的方便面还是白色的，全都是“辣味”的，所以在韩国，方便面可以说是辣味的代名词。

1963年随着“三养方便面”的问世，韩国繁华街或学校周围的面食店也发生了很大的变化。

在以前，韩国面食店并没有受到多少民众的关注，但自从拉面问世后，面食店却成为韩国大街小巷不可缺少的一个饮食店。以经营紫菜包饭、炒年糕和方便面为主的面食店，现今成了中小学生们中午或者放学后必去的地方，所以学校周围的一个个面食店已成为一道亮丽的风景线。

面食店最普遍的功能表就是方便面和米饭一起吃的“方便面饭”，还有方便面和炒年糕一起做成的“方便面炒年糕”还有在煮好的面条里放入辣味酱料而没有汤的“拌面”等。另外，在年轻人中很有人气的“部队汤”也是属于韩食种类的一种，主要是把汤和面食种类的方便面一起做成的汤菜。

韩国6.25战争以后，美军部队周边的居民们利用军队消费之后剩下的火腿，与方便面一起煮成汤菜进行食用，因而叫做“部队汤”。现在的部队汤已在韩食中占据了一席之地，有很多专门的部队汤专卖店。

用方便面当主材料做成的菜，因为又辣又甜，很适合做零食和宵夜食用，备受人们的欢迎。

《拌饺子方便面》
[材料]（1～2人分）
饺子100g，韭菜50g,胡萝卜30g，洋葱20g，方便面1包

酱料：辣椒酱2大匙，醋1大匙，料理糖1大匙

[制作方法]
1.把方便面放入开水中煮至有劲道，捞出来用凉水冲洗好。
2.把洋葱、胡萝卜、韭菜切成细丝备用。
3.把水饺放在油锅里完全炸脆备好
4.把适量的辣椒酱、醋加上料理糖和均匀，做成调料酱
5.把上述1和4中准备好的材料放到一起搅拌均匀
6.在5中做好的拌面里加上2，一起搅拌均匀。

PS：当面条煮至有劲道时，捞出来用凉水充分地冲洗好。

《方便面炒年糕》
[材料]（4人分）
炒年糕 600g 方便面2包、 鱼丸80g、卷心菜80g、胡萝卜40g、大葱40g、水600g

炒年糕调料：辣椒酱9大匙 辣椒面2大匙 糖6大匙 切碎的洋葱3大匙 磨碎的大蒜1大匙 切碎的大葱1大匙 胡椒面

[制作方法]
1.在600g分量的水中放入调料烧开
2.在烧开的水中放入面，煮3～4分之后用筛子捞出
3. 1中的调料水烧开后加入炒年糕、卷心菜、鱼丸、胡萝卜等再次烧开。
4.等蔬菜熟了、年糕也泡开时，放入面，待其跟调料充分融合之后，用盘子盛出。

PS：根据喜好放入鱼丸或者油炸食品话会吃得很饱，没有饥饿感。

《部队汤方便面》
[材料]（1人分）
方便面1包、方便面调料1包、泡菜100g 、红辣椒1个、大葱1/2棵、火腿50g、小香肠1个、豪达乳酪1张、针菇20g、辣椒面1大匙

[制作方法]
1. 把青、红辣椒和大葱斜切好。
2.火腿扁着切成适合食用的大小。
3.把泡菜心轻轻掏出，切成4～5釐米长。
4.在锅里放入足够的水，水煮开后放入泡菜和方便面。
5.把火腿和蔬菜均匀地撒在上面,等方便面几乎煮熟后,放入乳酪。

PS：此道菜若放入洋葱和年糕会更好吃。@*