烹饪的未来?3D打印自己的食物
【大澳门威尼斯人赌场官网2013年12月31日讯】(大澳门威尼斯人赌场官网记者沙莉编译报导)2011年,世界上第一台三维打印的汽车下线。今年年初,手枪被成功地打印出。未来有可能打印器官供给等待移植的患者。3D打印技术已经被用于构建动脉、耳朵和牙齿。现在它又扩展了用武之地,用于家庭烘焙。西班牙公司“Natural Machines”(天然机器)发明了一款“Foodini”三维打印机,声称该机融合了“科技、食品、艺术和设计”。
该公司发言人说,“Foodini可以把食品设计成不同的形状,做一个恐龙形状的蛋饼,用酱汁画图,孩子们可以用酱汁在早餐吐司片上写字。
“你也可以使食物更具有视觉吸引力,比如在蛋糕上画上漂亮的图案谁说,食物应该看起来很严肃?”
不过,该公司发言人承认机器确实有局限性。他说:“Foodini并不能自动化所有的烹调过程,也不会做饭。如果有必要,它可以保持食物温暖,它包含了一个加热元件。
“制作自己的食物,并知道所有的成分显然更好,但它确实需要你在厨房花些时间,而不只是打开一个装有备用食材的袋子或盒子。”
在微软担任公关经理的丽奈特(Lynette Kucsma)是这家公司的联合创建人,她表示,这款机器为家庭和餐厅设计。
丽奈特说,考虑到人们对肥胖的忧虑并且食用太多的加工食品,良好的厨房用具将有助于使人们重新走进了厨房。这款机器就是旨在促进人们回家做饭。
她说:“零售食品商店都表现出了兴趣。他们既可以在食品店内打印食品销售给消费者,还可以销售预填充胶囊,让消费者带回家在自己的机器上使用。
她说,“最初设想是消费者购买预填充胶囊后就不必准备什么。现在把想法倒过来。该Foodini将搭配空的胶囊,由使用者把新鲜的食物放入。这样做,你可以食用新鲜的食物,没有任何防腐剂,因为通常保质期很长的食品有防腐剂。另外,口味有多种,难以全部预填充。比如,你可能会喜欢罗勒面,而我喜欢番茄面。你可以使用各种不同的组合。”
有了这款机器,父母可以打印蛋糕或给孩子设计他们喜欢的形状的食物如恐龙、字母、小鱼。这台打印机能够成功打印出汉堡和披萨等食物。
丽奈特是美国人,她的先生是西班牙人,她说,“我的两个孩子分别是五岁和三岁,不喜欢吃绿色菜。于是我把机器带回家里,给我的儿子打印一个菠菜恐龙蛋饼,给我的女儿打印一只菠菜蝴蝶蛋饼。他们很喜欢它,把它吃完了。”
Foodini精巧的设计隐藏了所有的工作部件,但使用者将能够看到食材从喷嘴挤出。形成的形状和挤出量由电脑控制。Foodini可以容纳5个胶囊,就像普通打印机包含不同颜色的墨盒。
电脑会自动从一个胶囊切换到另一个。造型完成后,还需要经过烘烤煮炸的加工才可以食用。
举例来说,一个人想要吃烤宽面条,只要在电脑屏幕上选择项目,并装上一个肉馅、一个白酱和面食胶囊。一层肉被挤入托盘,然后盖上一层面食,然后是一层白酱。这个过程将重复进行,直到达到了所需的高度。然后由人去烤熟它。
不过,要等到2014年年中还有3D食物打印机市售。该机销售定价预计为£835,新鲜食材胶囊另售。
丽奈特说,“有来自世界各地的30多个国家的人有兴趣,从个人消费者到米其林星级厨师。还有人想要开一家餐馆,只销售3D打印的食物。”
一旦上市,丽奈特希望所有用户通过在线社区联系起来,分享技巧和食谱。因为打印机可连到互联网上,新食品可以随时添加到菜单中。
(责任编辑:毕儒宗)