【大澳门威尼斯人赌场官网2013年12月27日讯】（大澳门威尼斯人赌场官网记者徐乃义台湾桃园报导）桃园医院营养科研发“健康轻食代，健康年菜不卡油”食谱

清蒸尼罗河鱼 年年有余

2汤匙鱼肉 55大卡 利用红尼罗河鱼本身的红颜色、少鱼刺与细嫩质地，清蒸取代油炸的烹调方式，健康又讨喜。

五谷饭团 五谷丰收

半碗饭(约2个饭团) 140大卡 五谷米取代白米饭，可增加膳食纤维摄取，利用形状的变化，看起来更可口。

五福南瓜盅

五福临门、诸事如意 3块排骨(1两肉)+25公克青菜+1个栗子 90大卡 利用南瓜、洋葱的甜味，搭配各种不同颜色的新鲜蔬菜，与肉类一起蒸煮成色、香、味俱全的健康菜肴。

翡翠卷 招财进宝

1两小卷+10公克青菜 60大卡 小卷属于低脂的豆鱼肉蛋类，包入新鲜蔬菜，健康又美味。小卷本身已具有咸味，食用时可不用沾太多的酱汁。

新鲜蔬果沙拉

大吉大利

20公克原味优格+1只草虾+少量蔬菜+半碗水果 60大卡 利用当季水果及新鲜蔬菜，制成酸酸甜甜的开胃菜。以原味优格取代一般的沙拉酱，可降低油脂的摄取

枸杞姜丝芥菜 长命百岁

1/2碗蔬菜+少许油 30大卡 包心芥菜富含膳食纤维，不勾芡的烹调方法，都可减少热量摄取。

葱油烧海参 生生不息

50公克白海参(0.5份)+1/4碗蔬菜+少许油 45大卡 白海参属于低脂的豆鱼肉蛋类，加上高纤维的蔬菜一起烹调。

双彩萝卜 发财好彩头

1/2碗蔬菜＋少许油 30大卡 摄取足够的蔬菜量，可避免过年期间肉类摄取过量，本道菜利用泡干贝的水来调味，以减少盐巴的使用，又食物颜色的特性及形状的改变，象征过年好彩头。

桂圆红枣发糕

吃红枣年年好 6分满碗饭(约2.5份) 180大卡 利用桂圆、红枣的甜味，做出不需加糖的健康甜点，而且别有一番香甜味。

茄苳叶烤鸡腿

吃鸡起家、吉祥如意 1只鸡腿(2两肉) 110大卡 利用茄苳叶、罗勒的特殊香味，减少调味料的使用，选用低脂肉类做为年菜，可降低每日红肉摄取量。

蔬食火锅 阖家团圆

1/2碗蔬菜+1只虾+1/3个玉米 115大卡 以各种新鲜菇类、蒟蒻、虾及豆腐等来取代一般加工的火锅料，并不使用鸡汤块，而是利用新鲜的洋葱、牛番茄及红萝卜来熬成汤，除了可吃到食物的原味外，又可增加膳食纤维的摄取。

五彩缤纷水果拼盘 年年庆丰收

1碗水果（1份水果） 60大卡 过年期间仍要有2份水果及3份蔬菜。合计热量 975大卡

（责任编辑：吕美琪）