【大澳门威尼斯人赌场官网2013年12月24日讯】（大澳门威尼斯人赌场官网记者陈文敏台湾苗栗报导）守护银发族健康，苗县卫生局23日举办蔬果彩虹579．银发族吃出健康与活力记者会，育达科大餐旅经营系吴仕文老师以在地食材，亲手料理银发族的健康餐点-八宝双泥米糕，另外也展示六道养生料理。

老人长期营养不均衡，会造成疾病的恶化，提高罹病的风险，影响所及，将是双薪家庭及社会人力与医疗资源的沉重负担。因此，如何健康老化是刻不容缓的问题。

活动中，育达科大餐旅经营系，展示20道适合老人吃的养生料理，以上菜秀方式呈现，包括养生蔬菜润饼卷、五行高丽菜封、养生百菇松、南瓜十榖饭、蔬果579、麒麟蒸鱼等，每道料理都忠于原味、不油不腻，且符合均衡营养需求，是老年人的最佳选择。

苗栗医院营养室在会场提供银发族每日饮食建议量及认识六大类食物，大千综合医院营养室也贴心设计银发族一日饮食供参考，希望民众都了解蔬果摄取及均衡饮食的重要性，期透过有效的知识传递，强化蔬果摄取及均衡饮食的重要性，进而落实在日常生活中。

卫生局局长罗财樟表示，苗栗县老年人口多，算是老人县市；老人家咀嚼能力退化，饮食困难，容易营养失调，慢性疾病因而缠身；因此办理“蔬果彩虹579．银发族吃出健康与活力”，让老年人吃出健康与营养。

卫生局食品科长林玉祯指出，“蔬果彩虹579”就是儿童一天要吃到5份蔬果、女性7份、男性则是9份，每份约一个拳头大小，蔬果颜色愈多，愈能帮助健康，且蔬果中含丰富的膳食纤维，有助预防及改善老年人的便秘问题。

林玉祯说，苗栗银发族蔬果579饮食防癌宣导计划，独创全台，在各年龄层国中小营养午餐、社区结合农会。今年重点针对银发族，身体功能不好，饮食咀嚼能力差，要顾及老人均衡营养，推广一日饮食设计，育达科大设计适合老人吃的20道健康饮食，都是严选当地食材，明年将推广到18乡镇各社区关怀据点。

（责任编辑：吕美琪）