近几年陆续爆发食品安全的问题，最近在一个研讨会上，遇到一家食品大厂的经理。我请教他：“贵公司在这些食品危机事件后，做了什么改变？” 　

　

他回答：“有，我们公司以后找供应厂商会找比较大的厂商。”我问他：“为什么？”他说：“因为较大的厂商如果发生问题之后，比较赔得起。”

　　

他说的答案让我有点意外。我原以为他会说找较大的供应厂商是因为大厂商的管理比较上轨道，有制度，重视品质等，但没想到是因为“赔得起”。

每一家公司都不可能无中生有，因此都需要从供应商进货，然而，如同一句成语说的：“病从口入”，如果供应商提供的原料有问题，或是隐藏不良的品质，购买这些原料的厂商也可能连带发生问题。

而许多品质问题不是光靠进货检验就可以发觉的，因此更需要供应商在采购原料或生产过程中做更好的管制，以确定供应的源头没有问题，这也是这些年来推动ISO认证的目的；在控管产品从生产、采购到运送过程的每一个环结，都依照企业自己订的标准作业程序SOP来做到。

寻找较有财力供应商的考量，在发生品质问题时，固然比较赔得起，但是也会赔上自己好不容易建立的商誉。个人认为择选供应商的一项重要的衡量标准是看供应商的管理能力而不仅仅是财力。

这位朋友告诉我要找的供应商是较有财力的，我希望是玩笑之言。否则，我又要担心，不久之后，这家公司可能爆发其他的食品问题。@

摘编自 《管理拾穗部落格》 安瑟管理Arthur 提供

（责任编辑：晓玫）