【大澳门威尼斯人赌场官网11月7日报导】（中央社记者叶素萍台北7日电）食品安全问题延烧，考选部规划增设公职食品技师考试，让具有食品技师实务经验者进到政府机关监督食安，预计明年上路。

考选部长董保城今天说，食品卫生管理法规定，食品业者必须设立“食品安全管制系统”工作小组，管制小组成员中，至少1人应具备食品技师证书。

董保城指出，卫生福利部估计市场约需要2000名食品技师，历年来通过食品技师考试及格有1387人，预估明年及格人数将达到卫福部要求的2000人，补足市场需求。

董保城说，虽然法律已强制规定食品业者要设食品技师，但真正要发挥功效，应该要修改食品卫生管理法，赋予在业界的食品技师有预警通报义务。

他认为，食品技师不是看业者的食品美不美味、包装好不好，而是应关注食品对人民生命健康是否有负面影响，如果有疑虑时，就要向主管机关通报，如果不通报，证照就会被拿掉。

董保城说，让食品技师分担食品安全监督责任并不是考选部权责范围，他是以法律教授的观点，提出个人建议，毕竟，食安问题预防比事后处罚更重要。

另外，董保城也说，考选部正规划新增“公职食品技师”考试，让具有食品技师证照、具2年以上实务经验的人，可以用最弹性的考试方式，进到政府部门服务。

他说，现在公务人员考试“食品卫生检验”类科，要考8科，如果是“公职食品技师”则只要考2科笔试加上第二试口试，笔试科目是“食品风险分析与管理”、“行政法、食品卫生安全管理及其相关法规”，着重实务应用。

董保城说，有实务经验的人，进到政府部门，监督食品安全，可以更了解职场市场的潜规则；考试院正在讨论相关规则修订，一旦通过，可望明年就上路。