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台公职食品技师 明年可望上路

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【大澳门威尼斯人赌场官网11月7日报导】(中央社记者叶素萍台北7日电)食品安全问题延烧,考选部规划增设公职食品技师考试,让具有食品技师实务经验者进到政府机关监督食安,预计明年上路。

考选部长董保城今天说,食品卫生管理法规定,食品业者必须设立“食品安全管制系统”工作小组,管制小组成员中,至少1人应具备食品技师证书。

董保城指出,卫生福利部估计市场约需要2000名食品技师,历年来通过食品技师考试及格有1387人,预估明年及格人数将达到卫福部要求的2000人,补足市场需求。

董保城说,虽然法律已强制规定食品业者要设食品技师,但真正要发挥功效,应该要修改食品卫生管理法,赋予在业界的食品技师有预警通报义务。

他认为,食品技师不是看业者的食品美不美味、包装好不好,而是应关注食品对人民生命健康是否有负面影响,如果有疑虑时,就要向主管机关通报,如果不通报,证照就会被拿掉。

董保城说,让食品技师分担食品安全监督责任并不是考选部权责范围,他是以法律教授的观点,提出个人建议,毕竟,食安问题预防比事后处罚更重要。

另外,董保城也说,考选部正规划新增“公职食品技师”考试,让具有食品技师证照、具2年以上实务经验的人,可以用最弹性的考试方式,进到政府部门服务。

他说,现在公务人员考试“食品卫生检验”类科,要考8科,如果是“公职食品技师”则只要考2科笔试加上第二试口试,笔试科目是“食品风险分析与管理”、“行政法、食品卫生安全管理及其相关法规”,着重实务应用。

董保城说,有实务经验的人,进到政府部门,监督食品安全,可以更了解职场市场的潜规则;考试院正在讨论相关规则修订,一旦通过,可望明年就上路。

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