【大澳门威尼斯人赌场官网11月3日报导】（中央社记者黄丽芸台北3日电）食安问题频传，如何吃才安全？具食品营养专长的台北市长郝龙斌说，平日摄取各样食物以分担风险，“平均”是重点。

从胖达人面包、山水米事件、大统和富味乡问题油，以及王品原烧使用问题牛等一连串食品安全问题，都让民众对台湾的食品安全无法放心。

台湾大学农业化学系毕业的郝龙斌，曾赴美攻读油脂化学，具食品营养背景，近期食安风暴事件，经常可看到他出面抨击不法业者，同时提出专业建议，希望改善国内食安问题，维持“美食之都”美誉。

郝龙斌10月底接受广播节目访问时表示，平常饮食、养生方法，就是各样食物都吃，以分担风险，他不会特别选择是否为天然、人工或化学食品，这些不是考量重点，而是“平均”，当然还有自我判断食品安全度。

台北市政府发言人张其强指出，民选首长由于经常需要跑摊应酬，因此不易管控饮食内容，但他认为，郝龙斌虽然无法控制饮食的“质”，但在“量”方面却控制得很好，而且郝龙斌不偏食。

张其强提到，郝龙斌三餐定量，不吃零食及宵夜，平常饮食口味清淡却不挑食，无论是便当、馒头、米饭或面食都来者不拒，而且一定吃得精光，一粒米都不剩，是平日就养成的“不浪费”饮食习惯。

不过，郝龙斌饮食虽然都来者不拒，但油炸类食品较少接触；同时也很少看到他喝饮料，除非应酬需要，私下也几乎滴酒不沾，最常喝的就是白开水。

提到郝龙斌爱吃食物，张其强说，应该就是水果，并指出郝龙斌经常提到“郝氏4宝”，包括火龙果、芭乐、番茄及竹笋，因其富含高纤维质、低糖且具饱足感，是郝龙斌自己研拟的减肥良方。

郝龙斌表示，食品安全是政府及业者的责任，消费者是无辜且毫无能力的。因此，若要从健康饮食角度来看，应尽量力行均衡饮食，才能分散风险，且要考虑健康状况避免忌食食物，才是务实做法，而非什么东西都不敢吃。