【大澳门威尼斯人赌场官网2013年11月14日讯】(大澳门威尼斯人赌场官网记者苏明明编译报导)加拿大一份最新报告称，人们原来认为一些蔬菜油对健康有好处，实际上可能导致心脏病。
　　
在最近发行的《加拿大医学协会期刊》上，多伦多大学的巴齐内（Richard Bazinet）博士和西部大学的楚（Michael Chu）博士联合发表了一篇研究报告。报告指出，在玉米和红花等蔬菜油中，含有丰富的ω-6亚油酸，但ω-3 a-亚麻酸的含量较低。油中的胆固醇含量较低，但让人死于心血管和冠状动脉疾病的概率很高。他们建议加拿大卫生部，应重新考虑蔬菜油产品标签的内容了。
　　
据《CTV》消息，曾有研究发现，多聚不饱和蔬菜油可降低血清胆固醇水平，并有助于预防心脏疾病。2009年，加拿大卫生部食品局（Health Canada’s Food Directorate）在刊物上看到这个研究报告后，批准了食品行业的请求，同意在蔬菜油产品标签上标有“减少血液中胆固醇含量，降低心脏疾病风险”字样。
　　
在2013年2月发布的一篇研究报告中，有一组实验对象，把他们饮食中的饱和脂肪改为红花油或人造红花油。研究发现，他们的胆固醇水平比对照组的低8%到13％，但是他们得心脑血管和冠状动脉疾病的概率在增加，死亡率也在明显提高。
　　
营养师施瓦茨（Rosie Schwartz）告诉CTV ，“看一个人是不是得了心脏病时，胆固醇、血胆固醇含量不是唯一的衡量指标。”动脉炎症仍可以导致心脏病，而ω-3则对动脉有一定的保护作用。
　　
她认为，消费者必须了解最新的研究结果，确保他们的饮食中既包括ω-6，也包括ω-3脂肪酸。如果我们食用过多的ω-6S，得心脏病的概率就会上升。ω- 3s可消除炎症，而ω-6可引发炎症，它们之间应相互平衡。因此，在我们的饮食中，需要更多含ω- 3s的蔬菜油。她建议最好选择特级初榨橄榄油或是芥花油。◇