【大澳门威尼斯人赌场官网2013年10月04日讯】（大澳门威尼斯人赌场官网记者施芝吟台北报导）针对近来相继爆发食安问题，毒淀粉事件、义美小泡芙使用过期原料等，重大管控阙漏事件，突显卫生主管机关食品安全把关外控机制失灵。监委程仁宏说，知名食品大厂出事后总以“无辜受害者”身份出面喊冤，却不知“落实自主管理乃身为知名食品大厂责无旁贷的企业内控义务”。

程仁宏指出，卫福部食药署对食品大厂相关危害品保系统，以及良好卫生规范要求不足，例行稽查流于形式，主动抽验频率偏低；食品大厂产品动辄数百种，累计品项数甚至高达数千种，但近2年来卫生主管机关例行卫生安全稽查次数，却与小厂相同。

监委呼吁政府，落实要求食品大厂要依法聘用一定比率食品技师，强化内部卫生安全管理措施。◇

（责任编辑：敏清）