【大澳门威尼斯人赌场官网1月28日报导】(中央社记者刘建邦台北28日电)台北市政府卫生局今天说,市售干金针常有含二氧化硫过量问题,浸泡温水中、加少许醋等,可有效降低金针中二氧化硫。
年节近,许多民众采卖年货时,都会选择干金针,卫生局检验室表示,近年来,干金针常有二氧化硫过量问题,去年曾检验超标8倍以上状况。
卫生局说,若干金针内含过量二氧化硫,民众长期食用会产生呼吸系统功能受损、加重支气管炎和心血管等疾病,容易诱发气喘、呼吸困难、咳嗽等症状。
卫生局建议,民众购买干金针后,可用“四加原则”降低二氧化硫,也就是加足水量、加温水、加酸和勤加换水。
卫生局检验室主任许朝凯解释,民众买到市售干金针后,先用45度温水浸泡20分钟,金针需全部浸泡水中,每10分钟换水一次,浸泡过的水不重复使用。
他说,若想去除更多二氧化硫残留量,可加入少许醋,把金针沥干后,就可以进行烹煮,此外,干金针颜色会鲜艳,二氧化硫残留量更高,民众购买时,应多加注意。
相关讯息可至台北市卫生局网站查询。