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高雄

年菜自己办 六道菜999元办得到

【大澳门威尼斯人赌场官网2013年01月25日讯】(据民视新闻报导)高雄的年货大街三凤中街也即将在周六开卖,为了炒热买气,主办单位特别邀请来餐饮系老师,现场煮一桌年菜,包括佛跳墙,蹄膀,糖醋鱼等六道菜,只要999元,只要掌握一些便宜又好吃的食材,即不损失美味,荷苞也能更省。

满满一锅的鸡肉,炒起来油油亮亮,再洒上九层塔,这道三杯鸡,成本只要150元就能完成;不只如此,办桌常出现的笋干蹄膀成本也只要150元;还有年菜一定要有的年年有余,成本170元;象征长命百岁的长年菜芥菜炒干贝,也只要130元,满满一桌六道年菜,自己一手包办,你相信只要999元吗?

六道菜里的干货全都是在三凤中街买来的,跟着老师走一趟,告诉你如何省小钱挑便宜的好食材。

而这一大一小的干贝又该挑哪一个才好?老师说自己在家煮年菜,不比餐厅在卖,食材上挑些便宜又好用的即可,买虾皮时记得试吃一下,看有没有虾的天然风味;买笋干时记得挑上头的,愈下面的沾水愈重,称斤算两就吃亏了。

掌握好这几个简单的小撇步,控制份量,花小钱也能办好一桌膨湃的年菜。