【大澳门威尼斯人赌场官网2013年01月14日讯】（大澳门威尼斯人赌场官网记者李撷璎台湾嘉义报导）英国9岁女童玛莎潘恩（Martha Payne）去年5月在自己的部落格，张贴学校营养午餐照片；还放进1张台湾嘉义市嘉北国小100年4月11日的营养午餐照片作比较，盛赞台湾学童吃得好，也让嘉北国小因而意外暴红。外交部光华杂志于14日特地前往实地采访。
从验菜、食材清洗、烹调、配膳、送餐、用餐做系列拍摄，同时专访副市长李锡津、教育处长余坤龙以及午餐秘书、营养师、厨妈、食材供应商、学生等人。
嘉北国小营养美味又价廉物美的学童午餐，成功的秘诀在哪里？校长查显良表示，因为有专业认真的午餐工作团队，其中的灵魂人物就是主厨杨淑美。杨主厨担任午餐主厨19年，其中17年的时间都在嘉北国小服务，她的专业用心及领导能力，受到师生肯定，是午餐供应的重要支柱。
嘉北国小每天午餐供餐数量约1850人，其中素食午餐有40人，全部厨工8人，每天早上7点30分开始工作，11点就要完成全部的烹调作业，11时20分开始配送到每个班级，以便让孩子能在12点准时享用午餐。
嘉北国小每天供应三菜一汤，每餐费用为32元，扣除必要成本、白米及厨工薪资，采购食材的经费只有20～22元。每周杨主厨会先与午餐秘书洪绮霙、营养师张一梅等人讨论菜单，研究新菜色，每道菜都深受师生喜爱。
营养师张一梅介绍当天的菜单为主食白饭，主菜是照烧鸡肉，副菜为蕃茄豆腐炒蛋和炒小白菜，汤则为大黄瓜虱目鱼丸汤，有丰富的蛋白质和维生素、矿物质和纤维，热量共693卡，不但色香味俱全，且营养均衡。自学校自办营养午餐以来，张营养师除了每周会事先公布菜单之外，每天也会将午餐照片上传到学校网站“营养午餐分析”栏里，让家长上网查询，看看子女在学校到底吃得如何。
（责任编辑：王愉悦）
