【大澳门威尼斯人赌场官网2012年09月25日讯】（大澳门威尼斯人赌场官网记者李真香港报道）新唐人电视台举办的第五届“全世界中国菜厨技大赛”，将于9月27日在纽约时代广场正式登场，香港餐饮界名人、餐饮杂志出版人陈植汉称赞大赛获全球瞩目，已经成为全球最大的饮食界盛事之一，呼吁香港厨师抓紧时间，踊跃参赛。

新唐人将中国菜搬上纽约时代广场，让西方见识中国饮食文化的博大精深，自举办以来，深受好评。香港著名饮食比赛──“明火厨神国际挑战赛”主办单位，《现饮Gourmet》杂志出版人陈植汉表示，新唐人大赛已经成为全球关注的盛事。“我知道来自世界各地不同的华人都参赛，甚至乎除了参赛之外，旁观的观众已经超过十几二十万，有华人、有美国人，和很多不同的游客都看到，我相信可能是全球其中一个最大最大的厨艺界的盛事。”

发扬传统最重要

他很认同大赛发扬传统菜的宗旨，因为只有打好基础，才有发展。“中国菜是很博大精深的，传统是最重要，为什么？每一个师傅其实最重要都是打好根基，学好最正确最传统的菜式，学到最好的基础，才能再发展自己独有的特色。无论你是什么菜系都好，其实传统是最重要的，这个我是绝对相信和认同的。”

他呼吁香港厨师们踊跃参赛，不要错过难得的提高机会。“香港所有的我们做中厨的所有同业，应该参加多些不同的赛事，特别是参加这个全世界中国菜厨技大赛，这个我相信都是个光荣来的。”

9月27日到28日，新唐人电视台将携手詹姆斯．比尔德基金会（James Beard Foundation）和美国美食频道（Food Network）在时代广场隆重推出第五届“全世界中国菜厨技大赛”。来自全球的六十多位中国菜大厨将在现场游客和全世界电视观众的注目下，展示其精湛的中华厨艺，竞逐五大菜系（川菜、鲁菜、粤菜、淮扬菜、东北菜）的名厨桂冠与丰厚奖金。今年有很多新特色，包括27日晚首届“名厨铁锅挑战赛”，已有五位美国名厨报名打擂台，以及隆重推出“大唐宴”，由往年厨技大赛获奖大厨为贵宾们精心烹制八道精美菜肴。◇