【大澳门威尼斯人赌场官网8月7日报导】（中央社记者郝雪卿台中7日电）经济部商业司邀请法国蓝带厨艺学院厨师来台，今天与台中地区餐厅主厨同台献艺，运用台湾特色食材乌鱼子、绿竹笋、鸡肉，色香味俱全料理出炉，令人食指大动。

为了推广台湾美食，带动与国际接轨，商业司邀请法国蓝带厨艺学院厨师尼尔．阿姆斯壮（Neil Armstrong）来台，今天下午在新天地餐厅与新天地餐饮集团主厨吴文智，以台湾在地食材示范多道美食料理，中部地区50多名主厨到场观摩。

吴文智与阿姆斯壮同时以乌鱼子、绿竹笋、鸡肉各设计3道料理，吴文智表示，他以绿竹笋搭配爱文芒果做出1道“芒香绿竹笋”，而乌鱼子则加上猴头菇做出“黄金传奇”，第3道“树子荔梨炖金鸡”则是以台湾黄金鸡加上卓兰高接梨、彰化荔枝干的汤品。

阿姆斯壮则以台湾食材做成西式料理，让本土食材更多元，他说，他以绿竹笋加上烟熏黑线鳕鱼做出“苏格兰鲜鱼竹笋浓汤”，乌鱼子则成为“红鲻鱼千层面佐乌鱼子酱配番红花泡沫”，第3道为炖鸡佐Gribiche沾酱，呈现不同风味。

主办单位表示，透过台法主厨的切磋交流，可以为台湾餐饮业带来新的思维，喜欢美食的朋友，可以上网到台湾美食网，得到最新交流资讯及创意食谱外，登入活动网页，还有机会获得参加16日成果飨宴的入场券。