热情如火的国度，悠闲的生活态度，如意大利一般，同为临地中海的南欧国家西班牙，也有着许多美味的食物。世界美食图鉴上，绝对有西班牙的位置。

欧洲的啤酒甚至比一些瓶装水还便宜，这也是为什么欧洲的大学生大都把啤酒当水喝，实在太令人羡慕了。大学城格列那达有个极为贴心的传统，不知道从何时开始，只要你在酒吧点一杯饮料，就会附上约台湾半份餐点分量的小菜 “TAPAS”，从字面上来看，TAPAS 是指盖在酒杯上的盖子，因为古时候的西班牙人，怕会有苍蝇或昆虫飞进啤酒中，久而久之这盖子上放的食物就叫作 TAPAS，当然，现在的小菜是一盘一盘的，并没有盖在啤酒杯上，无论如何，在格列那达，喝酒配小菜绝对是大部分大学生，每天必做的例行公事，从薯条配汉堡、炒面配三明治等，每样都让我唇齿留香，大概每次喝两到三轮酒后，肚子也差不多饱了，绝对是背包客最好的进食模式，可惜就是早餐时间酒吧还没开，不然我真的可以三餐都吃这个呢！而因为这样的商业模式已经相当成熟，每家酒吧的小菜种类也必须不断推陈出新，这样的方式，最大的受益者就是消费者。

在西班牙，不同城市或地区，会有各具地方特色的 TAPAS，这也是在西班牙旅行很大的享受与有趣之处，不过，大部分城市的 TAPAS 都是要收费的唷！在马德里南方 70 公里的小镇“托雷多”（Toledo），其中就有一家酒吧远近驰名，更重要的，他们一般的 TAPAS 也是好吃到不行，而且还是免费的，秘密菜单“炖肉丸”必须要另外点，不过这肉丸不仅爽口，配上啤酒之后，让肉的香味更上一层楼，的的确确是道销魂的 TAPAS 呀！

在巴塞隆纳时，几个朋友带我去尝尝北方巴斯克（Vasco）区域的 TAPAS餐厅，可能因为临海的关系，其中就有许多海鲜的素材，又是个因地制宜的传统。

而在马德里的大广场附近，有个专为观光客开设的美食园区，里面也有家专卖海鲜的 TAPAS，每一样均一价 1 欧，颇有台湾寿司专卖店的感觉，每道菜都让人唇齿留香，真是爱死 TAPAS 了。

－－转载 华成图书《追随泽木耕太郎的足迹：属于我的欧亚特急》@