河粉可保存一天 州众议院通过河粉法案

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【大澳门威尼斯人赌场官网2012年08月24日讯】由州参议员余胤良所提出的河粉法案SB1465法案,周四(23日)以62票对5票通过了州众议院审查,提交州参议院审议。河粉的室温保存期限到底是多长时间合适,一直都存在着争议。目前在加州河粉只能在室温保存4个小时,不过河粉法案通过的话,很可能会被延长到24小时。

河粉又称粉条或粄条,是亚裔社区最受欢的主食之一,由稻米碾碎加水制作而成,长期以来,都置于室温下冷却。

约三年前,加州卫生当局以河粉的保存方法,有滋生细菌之虞,在某一段时期内积极查缉和开罚,业者叫苦不已,经过余胤良协调及立法,终于2010年得到4个小时的缓冲时间。

新的河粉法案SB1465是建立在两年前的4小时基础上,对于南加州特别有意义,生产商再也不必每天为了赶送河粉而跟时间赛跑了。

两年来,由于河粉只能在室温保存4个小时,对于送货范围广大的南加州业者而言,仍有时间上的压力,为了延长保存期限,有业主把河粉冷冻起来。可是河粉冷冻后再下锅,就断成许多小截,失去原有的弹性和风味,生产商和零售商(包括餐馆)都遭到消费者大量投诉。

对于延长室温保存时间,业界有非常大的期盼,经独立实验室的反复证明后,终获卫生当局许可,使河粉的期限延长多达24小时。

(责任编辑:洪逸夫)

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