【大澳门威尼斯人赌场官网2012年08月22日讯】(据民视新闻报导)日本北海道札幌市一家食品公司的泡菜,因为含有O157型大肠杆菌,造成7人食用后死亡、和超过百人腹泻不适,为了全面查缉有问题泡菜,北海道卫生当局20日开始大动作,针对600多家泡菜工厂的泡菜制程和杀菌过程,进行大规模检查。
正因为日式泡菜不咸、吃起来爽口又健康,炎炎夏日不失为好配菜,才会造成这起多人死亡的集体中毒事件,为了管控日式泡菜的制程,北海道卫生单位兵分多路,到各地的食品工厂突击检查。
其实,盐分较其他泡菜少的“浅渍”、也就是以大白菜为原料的日式泡菜,遭病菌感染的概率也相对比较高,因为盐不仅能消毒、还能抑制病菌滋生。
要做出能让人放心下肚的日式泡菜,需要像这样在流动的水里,反复消毒、洗涤,多道严谨的消毒和杀菌程序后才能确保大白菜干净、无污染。
由于日本的卫生单位,没有强制规范杀菌流程和标准,一切都只能靠业者的良心和自律,像这次,出包的岩井食品,很可能就是因为没有仔细检查消毒池是否受污染,加上洗泡菜的水不干净,才会让泡菜成为O157型大肠杆菌的温床,夺走宝贵生命。