【大澳门威尼斯人赌场官网2012年08月19日讯】(据台视新闻报导)在烹饪中经常扮演配角，提味的大蒜，其实有相当重要的营养素，包括大蒜素还有维他命、矿物质等成分，研究证实，常吃大蒜可以强身，还有绝佳的杀菌效果，营养师指出，生吃大蒜的效果最好，不过如果肠胃不好的人最好煮熟再吃，避免大蒜的辛辣味再度刺激肠胃！

大把的蒜头丢进锅子里爆香，顿时香气四溢，这道手续是许多美味料理的第一步骤，可别看这蒜末不起眼，其实这小兵可以立大功，因为大蒜含有许多营养素！ 大蒜不但开胃又能促进消化，另外大蒜素有着绝佳的杀菌效果，可以抑制大肠癌细胞，还可以远离幽门杆菌的威胁。

担心吃完大蒜口气不好吗？消除蒜味有妙方。

营养师提醒民众，生吃大蒜效果最好，不过如果有胃溃疡的情形最好将大蒜煮熟，避免太过辛辣，还有体质燥热的，也别吃太多免得上火，适量食用才能达到最佳保健效果！