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次级品加工 减轻供需失衡压力

爱文芒果翻身系列二

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【大澳门威尼斯人赌场官网7月29日报导】(中央社记者杨思瑞台南29日电)爱文芒果身价翻涨,除了近10年来外销市场成长的带动之外,副产品创造的商机也占重要地位;芒果冰和芒果干成功抢市,消化不少鲜果数量,减轻供需失衡导致价格崩盘的压力。

一大盘锉冰淋上香甜的爱文芒果酱,搭配1球芒果冰淇淋及金黄色爱文芒果丁,成为炎炎夏日的超人气商品。

台北市永康街商圈的1家冰店多年前靠着招牌芒果冰爆红,不少业者跟进,增加芒果销量,在果农们看来是意外的惊喜。

果农周锦鸿说,芒果冰热潮好像创造一种流行,吸引原本不买芒果的人也想吃吃看;市场需求愈强劲,芒果愈能卖到好价钱,果农乐观其成,该给研发芒果冰的人好好鼓励一下。

在有“芒果故乡”美称的台南市玉井区,每到夏天的芒果产季,几乎每家冷饮业者都会卖起便宜又大碗的芒果锉冰。

早期的作法多是简单地将新鲜芒果切丁,搭配炼乳与锉冰上桌;在芒果冰旋风从都会区吹回产地后,陆续有餐饮业者研发出多元口味、更精致的作法。

在产地优势的加持下,以芒果冰为招牌的连锁冰店出现在玉井闹区,连玉井区农会也看准商机开设直营冰馆。

玉井区农会推广股股长林水莲表示,芒果的产期很集中,大量鲜果往往在1、2个月内涌入市场,容易供需失衡、价格下跌。

芒果冰的热销可消化鲜果数量,并加速次级品的收购、加工程序,制成搭配芒果冰的芒果酱、芒果冰淇淋等产品。

林水莲指出,除了冰品之外,农会也收购次级品加工制成芒果干,主攻零食及伴手礼市场,近年来已成热卖商品,身价比次级品鲜果还高。

农会在民国100年收购430公吨次级品进入芒果干加工厂,对稳定鲜果价格有不小帮助。

每年夏天是玉井最热闹的时候,四处可见果农忙着采收、运送芒果。冰品、美食吸引游客前来尝鲜。

玉井老街及农会一带、及可俯瞰台南市景的虎头山上,都有不少主打芒果餐饮的的店家,每到假日游客如织。

芒果则从早期一篓一篓便宜卖的应景农产,转变为多元面貌的地方特色商品,身价不可同日而语。

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