夏天对于我来说，是个汗流浃背的日子，也是我最想念瑞士的季节了。

在台湾我最喜欢的季节莫过于冬天了，这个季节在台湾南部的平均温度大约为20℃ ，是我个人认为最为舒服的温度了，不过这样的平均温度却是瑞士夏天的平均温度(大约在16~20℃) ，这也是为什么，每到炙热的夏天，总是让我怀念在瑞士的日子。

在台湾的夏天，就算不出门，在家中不开冷气、吹着电风扇，坐在电脑前打这篇稿件，都能让我感到汗水在我的额头上冒出。

这时候最好的方法，就是带着电脑，拎着几本书到公众的场合，如图书馆、咖啡馆一边完成稿件，还可以一边吹着冷气，如此不但能节能减炭做环保，还能在电费高涨的年代中看紧荷包，也可以享受清凉的感觉，这样也会让人暂时忘记夏天过于热情的拥抱。

夏天不仅是个容易让人感到心烦意躁的日子，也是一个让人食不下咽，胃口紧缩的季节。这时候通常只有冰冰凉凉的冷饮，才容易引起人们食欲，不过这时候如果来一盘冰凉爽脆的沙拉，或者来一盘凉凉地意大利凉面，这也会是一个非常好的选择。

最近我老婆最常帮我准备的餐点就是意大利凉面了，它不仅做法简单、不浪费时间、酸甜适中、而且开胃也美味可口，也降低了几分酷暑带来的烦躁，是我个人觉得非常适合夏天食用的餐点。

今天这道意大利凉面的酱汁，不仅适合搭配意大利面，也非常适合和沙拉、冰薯泥一起食用喔！

食材：

a. 意大利面spaghetti：180 g

b. 鸡胸肉(切片)chicken breast：150g

c. 萝勒叶basil：10叶

d. 新鲜小蕃茄fresh tomato(切丁1cm)：10颗

e. 罐装切碎蕃茄canned tomato：615g

f. 荷兰芹parsley：50g

g. 意大利综合香料Italian seasoning：2g

h. 大蒜garlic：25g

i. 洋葱onion：125g

j. 西芹celery ：1/2根

k. 白葡萄酒醋white wine vinegar：80㏄

l. Tabasco：6㏄

m. 糖sugar：60g

n. 盐 salt ：适量

o. 洋葱onion：30g切丁(2cm*2cm)

p. 甜豆sweet been：20g

q. 玉米笋baby corn: 20g

r. 黑楜椒 pepper：适量

s. 油oil：适量

做法：

1. 将适量的水(可以覆盖面条再往上3cm)煮开并加入盐和油。

2. 倒入意大利面约煮7至10分钟后(请参考于包装上的厂商的料理建议)沥干再加入一点橄榄油、盐拌匀，待冷却后放入冰箱冷藏。

3. 取另一锅水，将水煮滚后加入适量的盐，再倒入b、n、o、p约煮1~2分钟后捞起沥干，待冷却后放入冰箱冷藏。

4. 将食材d ~ n放入食物调理机打碎制成蕃茄凉面酱汁后放入冰箱冷藏。

5. 待所有食材冰凉后，将做法2、3、4和食材c、d充分搅拌均匀即完成意大利凉面。@*