记得以前念高中的时候，在学校附近有个很有名的面店，当时是几个大陆来的老荣民在经营，中午吃饭时间总是大排长龙，高三准备联考，为了不想花太多时间排队，总会班上同学轮流翘课去帮忙排队，大卤面就是他们的招牌面，现在回想起来真是很美好的一段插曲(虽然不应该鼓励翘课)！

在那个年代有一碗热呼呼的大卤面是非常幸福的！

毕业后几乎很少再回到母校，年事渐长，发现越来越怀念年少时的种种了，唉！可能真的老了！！

几年前回到那家面店点了同样的大卤面，却发现没有原来的好吃了，很平凡的一碗面，为什么却那么深刻的嵌在记忆中呢？

不知是这几年吃遍世界美食把嘴巴养刁了？还是随着老兵凋零，原味亦不复存在了呢？

用带一点油花的火锅肉片腌太白粉后再加进熬好的蔬菜汤里，起锅时淋上几滴麻油看着热呼呼，冒着烟又夹杂着麻油香气的这碗大卤面，似乎时光又倒退到那段青涩的少年时候了！

老同学，你们还好吗？

大卤面材料：

大白菜4片

五花肉片半碗

木耳3朵

红萝卜半条

洋葱1/4个

香菜2根

面条2坨

蛋1个

调味料：

麻油、太白粉、鸡高汤1碗、盐适量

大卤面做法：

1 五花肉加一点太白粉拌匀

2 大白菜、洋葱切丝

3 红萝卜、木耳切片

4 香菜切末备用

5 将2、3加适量水、鸡高汤一起煮

6 等蔬菜煮软再将五花肉放进去,煮好的面也可在此时放进去

7 起锅前加入适量的盐、打好的蛋液,再勾一点太白粉芡，丢进香菜、淋上麻油即可@*

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