【大澳门威尼斯人赌场官网2012年05月03日讯】(据民视新闻报导)澎湖美食多,台北有餐厅,定期直送澎湖石蚵,加入澎湖面线、丝瓜烹煮,海味十足,还有腌渍的酸瓜、酸高丽菜,炒猪肉、鲜鱼,酸香开胃。
看来普通的蚵仔面线,其实大有来头,吹过澎湖海风的面线,怎么拉都不会断,Q中带有韧性,澎湖海水冲击的石蚵,丰腴肥美,吃在口中会爆浆,大到跟蕃茄有得拼,乳白汤头,海味十足,还有甜甜尾韵。
蛋一碰到油锅,仿佛天女散花,开出大小花朵,香气四溢大火爆香,逼出青葱咸香,虾米海味,接着澎湖丝瓜下锅,让蔬菜清甜融入汤水,飘散淡淡咸味的手工面线、蛋酥,还得回锅煮,主角石蚵,不到30秒就得起锅。
澎湖直送,还有当地特有的酸瓜,辛辣葱蒜打底,接着酸而不呛的酸瓜,就能登场,加上大把黑砂糖,让酸味温润顺口,接着洗过热水澡的松板猪,切成片,像仪队排排站,加入酸瓜,就能送进蒸笼。
酸香开胃的,还有酸高丽菜,加上肉质细致的青衣鱼,澎湖面线,还能用热火煎,淋上黑糖、麻油,不要搭船出海,就能吃到菊岛风味。