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台南

台南创意料理竞赛 学子秀厨艺

【大澳门威尼斯人赌场官网2012年05月22日讯】(大澳门威尼斯人赌场官网记者赖友容台南报导)台南市政府观光旅游局结合远东科大,以“山与海的对话”主题,举办全国创意料理竞赛,透过学生创意发想,利用台南在地食材进行研发,创作出具有台南在地生命力的特色料理。

台南市幅员广阔,拥有山海美景风光,且水田、旱田、鱼塭、盐田、莲田、菱角田面积均占全国之冠,因此农、渔、畜特产品质优良种类繁多,再加上美食小吃及伴手礼推广,被美国华尔街日报誉称台南为食物博物馆。

观光旅游局长陈俊安表示,鼓励年轻学子透过比赛平台,研发出新菜色,让台南美食打破中西餐的分界,产生多元混合的创意美味,透过色系、口感的创新变化,在餐桌上表现出“山与海的对话”。

远东科大餐管系师生于21日的赛前记者会现场展出示范料理,呈现海陆交会、中西合璧的精致餐点,包括使用北门虱目鱼、善化牛肉、下营鹅肉、南化龙眼、关庙凤梨、六甲白河莲子等台南丰盛优质的食材,创新料理出12道中西式创意菜肴。

期望藉由这次的竞技舞台,培养学子展现厨艺、巧思与创意,制作出优质饮食料理,决赛日期为6月6日,相关资料至//tour.tainan.gov.tw/查询或电06-59795666转7697、06-2991111 转7132。◇