〈附录三〉治疗性食物与蔬果汁

以下简介的治疗性食物与蔬果汁，是依照其与体内六大主要功能系统：消化、排泄、呼吸、循环、神经与生殖系统天然相配且有疗效而排列的。

在每一类别中，食物与蔬菜汁是按其有助于治疗和预防的疾病，以及退化症状而编列。所有药膳食物要尽可能生吃，且不可与其他食物混吃，蔬果汁则必须现榨后立刻饮用。

消化系统：胃、肠、肝、胆与胰脏

腹痛

因不当混食的发酵与腐化，使胃胀与胃酸过多而引起的腹痛。

●　胡萝卜、甜菜、黄瓜汁：此一混合蔬菜汁含有丰富的钠、钾与磷等有机碱化元素；中和酸性、有助排除胀气，促进肠壁蠕动。以280 公克／85 公克／85 公克的比例打成汁。每天饮 1 公升。

●　优酪乳：对所有消化功能均有益；复苏有益的肠菌；缓和肠部发炎；促进肠壁蠕动；必须生吃，或加在沙拉中。170 公克的优酪乳混合 280 公克的胡萝卜汁，每天食用 0.5∼1 公升。

●　其他有益食物：丝瓜、生番茄、生苹果（空腹）、黑葡萄。

●　忌吃食物：杀菌牛奶、烹煮过的蛋、过熟的肉类、精制白糖与淀粉。

糖尿病与胰腺炎

由于长期过量食用精制糖与淀粉，导致胰脏无法生产充足的胰岛素来新陈代谢糖分，而胃部又要求胰脏分泌过多的酵素，而使胰脏发炎。

●　四季豆（嚼食或榨汁）：钾质含量丰富，有助于恢复因胰岛素及其他酵素要求过高而导致的胰脏缺陷；碱化胰脏；纤维较粗部分稍微蒸过；用生的榨成汁，每天食用 0.5 公升；若需调味，可与胡萝卜汁混食。

●　甘蓝菜芽（嚼食或榨汁）：碱化元素丰富，与胰脏特具亲和力；粗纤维稍蒸过。榨汁要生的，可与胡萝卜汁混食；每天 0.5 公升。

●　糖蜜：只用未加硫磺的糖蜜；所有糖尿病与胰腺炎均与缺乏铁质有关联；糖蜜是含有机铁质与铜质最丰富的天然来源。一大杯温水中加入 2 汤匙的糖蜜，每天饮 1∼2 次；绝不可吃精制淀粉与白糖食物。此一疗法曾在 1∼2 个月内矫治了糖尿病、胰腺炎与低血糖症状；糖蜜可加半茶匙香草精或杏仁精调味。

●　其他有益食物：在温水中溶入活性酵母（一杯加一小包酵母粉）；生番茄、黄瓜、生菠菜、芦笋。

●　忌吃食物：所有精制淀粉与糖类；煮过熟的肉类；烹煮过的马铃薯；香蕉、无花果、枣子、葡萄干；盐、胡椒、芥末。

胃炎

因不当混食大量的辛辣调味料、酒、咖啡与其他刺激物，使胃气与胃酸过多而引起的不适。

●　优酪乳：缓和发炎；中和毒性胀气与酸性物质；促进消化。只食用纯优酪乳，可稍加糖蜜调味。

●　胡萝卜、甜菜、黄瓜汁：具有强力碱化作用的蔬菜汁；中和胃酸；促进胃部消化。以 280 公克／85 公克／85 公克的比例打成汁。每天食用 0.5∼1 公升。

●　菠菜（生吃或榨汁）：为肠道排毒；恢复氢离子浓度指数；舒缓发炎；当成沙拉生吃或榨汁。以 170 公克的菠菜加 280 公克的胡萝卜打成汁，每天饮 0.5∼1 公升。

●　葡萄：每天吃 0.45∼0.9 公斤的新鲜黑葡萄，不吃其他食物，连续吃 1∼3 天；或同分量的新鲜榨汁；是强力有机碱化剂与排毒剂。

●　苹果醋：含苹果酸（所有其他醋类均含醋酸），对消化极有助益；平衡胃内氢离子浓度指数；一杯水中溶入 2 茶匙，按需要每天饮2∼3 次。

●　其他有益食物：杏仁、糖蜜、生苹果、生番茄、木瓜。

● 忌吃食物：油炸食物；醋渍或熏的食物，腌过的食物；醋（苹果醋例外）；辣椒、芥末；酒、咖啡；甜的碳酸饮料。@(待续)

摘编自 《养命：道家健康长寿实践五法》 脸谱出版社 提供