【大澳门威尼斯人赌场官网4月7日报导】（中央社记者陈守国金门7日电）金门石蚵小麦文化季今天揭幕，在金宁乡古宁头展开2天活动，在小麦田间展示小麦与石蚵产品。金门县长李沃士欢迎民众与观光客体验，了解金门特色文化。

金门北海岸盛行养蚵，渔民竖立花岗岩石板、铁竿或竹竿，蚵苗就会附着生长。今天清晨古宁头北山出海口潮间带蚵田的“擎蚵”（采蚵）揭开活动，利用退潮期间，养殖渔民带领游客体验采蚵。

第一次“擎蚵”的许姓游客以铁撬在潮间带“擎”了一大袋石蚵，他的妈妈笑说可以拿到市场卖了。

文化季开幕仪式在古宁头和平纪念公园举行，头戴小麦帽的电音三太子热舞及醒狮团表演揭开序幕，李沃士颁奖表扬海蚵小吃料理竞赛优胜者。

李沃士表示，石蚵、小麦是金门最重要的产业，蚵仔煎、蚵仔面线、蚵爹及蚵酥是金门特色小吃；全县小麦1周后会成熟，变成黄澄澄一片金黄色，也具有观光价值，欢迎民众与游客参与文化季活动，了解金门特色文化。

金门大学食品科学系助理教授赖盈璋、林志芳与学生制作展售全麦面包，并展示全麦韭菜盒子，内馅有石蚵、韭菜、粉丝，让小麦、石蚵充分结合。

随后，李沃士等人巡视麦田迷宫及地方特色小吃摊位，为工作人员与业者打气。今天是假日，很多民众携家带眷走麦田迷宫、品尝小麦、石蚵小吃。明天有千人剖蚵活动。