【大澳门威尼斯人赌场官网4月23日报导】（中央社记者黄彦瑜新竹市23日电）名厨郑衍基（阿基师）今天出席新竹市低碳蔬食推广记者会，他肯定竹市府推动“1周1蔬食”等的积极作为，也呼吁婆婆妈妈们拉着家庭其他成员一起推动“低碳蔬食”。

今年是新竹市的低碳健康年，市长许明财表示，新竹市不仅于民国99年全面推动实施国中小学营养午餐“1周1蔬食”，公部门更将每周三订为“蔬食日”，逐步带动低碳蔬食风潮。更重要的是，新竹市于今年2月17日已获得西太平洋健康城市联盟通过入会申请，成为正式会员。

癌症关怀基金会董事长陈月卿表示，以前是“吃对食物，好健康。”现在是“吃对食物，救地球。”她建议大家为了健康，食材的荤素比例最好是20：80，而且最好吃当季在地食材，就能减少碳排放量。

阿基师表示，蔬食真的很棒，自从他接触低碳健康观念后，改变自己许多做法，他呼吁婆婆妈妈们一起来推动“低碳蔬食”观念，健康又有意义。

市府表示，环保局将于5月19日推出低碳蔬食烹饪竞赛，除邀请阿基师示范专为新竹市设计的料理外，也将开放8组妇女团体报名比赛。另外，6月将举行2场健康讲座，邀请陈月卿与大家分享低碳蔬食议题。