去过台塑王品牛排的顾客，都有一个共通的微笑，那就是享受高档美食的同时，都可以感受绝佳的服务；在Mister Donut也是一样，每位来买甜甜圈的顾客，都会被那甜美的微笑所吸引，并且再多买一个。

要有好的服务，一定要让服务人员由内而外的改变，因为服务热忱是要发自内心，以及愿意且确实去做，甚至当自己心情不好时，也必须提起笑容与顾客应对。

服务人员是公司的第一线，用一些完整的教育训练或SOP课程，虽然可以标准与一致性，但难在如何让每位员工都愿意确实去做到。

Mister Donut上班时都有早晚课，主要让员工每天透过复诵与练习，了解与体会企业经营目的、核心价值与个人行为准则等。

用意是让员工在早上激励自己今天该做到哪些事，晚上则检讨有没有确实做好，透过不断地省思与激励，提升自我行为的改变。

在阳明山上的食养山房-松园，也是有早课，让员工打座静心，透过禅意体会大自然的真意，让每件事都不急不缓，餐饮别具天然与道地，吃出健康也感受到主人的用心。

所以当一个人愿意，说出与执行自己对行为的期待而改变，那才是真正渗透进员工与伙伴，由内而外化成为行动力。

与其规范不如让员工自我提升，从“我为什么要做”到“我这样做能带来什么益处”都彻底明了，这样主动愿意从事的热诚才会出来，才把这份用心传达给消费者，而这就是所谓祈祷式经营的真意。@

摘编自 《愚老爹的网志》愚老爹 提供