【大澳门威尼斯人赌场官网3月27日报导】（中央社记者孙承武、陈丽芸台北27日电）台菜卤肉饭、菜脯蛋飘香海内外，吸引日本料理高校来台学艺。日本相可高校今天到开平餐饮学校进行厨艺交流，学习卤肉饭和菜脯蛋，一探经典台菜简单而历久弥新的奥妙。

位于日本关西地区三重县的相可高校是开平餐饮学校长期交流的国外学校之一，这次也是相可高校食物调理科师生连续第6年到访开平进行厨艺交流。去年开平与相可正式签订姐妹校，今年交流规模扩大，来台学生人数增加到34人。

除了学习经典台菜外，另一组学生将教开平学生学做日本代表甜点和果子。另外，相可高校领队食物调理科主任村林新吾也将为开平卫星课程亲自开讲。

开平餐饮学校致力提升餐饮文化，近日成立“台菜研究室”，希望传承台菜经验，进而推广国际，并由知名台菜业者欣叶餐厅行政总主厨“阿南师”陈渭南指导开平学生。这次相可高校来访，即由跟随“阿南师”学艺的开平学生，担任台菜教学助教。

相可高校食物调理科及其附设学生实习餐厅“孙子的店”在日本越来越受瞩目，村林新吾曾出版专书描写“高中生餐厅满座的理由”，并吸引拍摄描写高中生餐厅成功故事的日剧“高校生餐厅”，在热门时段播出。