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红藜养生 原民作物抗老有一套

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【大澳门威尼斯人赌场官网2012年02月22日讯】(大澳门威尼斯人赌场官网记者简惠敏台湾屏东报导)红藜素有“红宝石”之称,是原住民的传统作物,根据研究,其营养成分及功能远远高于其他谷类,是非常好的保健食品。屏东县政府与民间业者目前陆续开发红藜养生食品,希望能彰显红藜价值,增加原民收益。

红黎是台湾特有藜科植物,花穗艳丽,具黄、橙、红、紫等色彩,曾是原民地区种植最多、用途最广的作物。根据屏科大教授蔡碧仁研究表示,红藜种子含有高量的蛋白质、膳食纤维及有机矿物质,具有高优质的营养成分,红藜的酵素活性,能增添小米酒风味,并可以预防心血脂,具有成为健康食品的潜力。

为了增加原民收益,彰显红藜价值,屏东县政府希望未来在县内北、中、南设3个行销据点推广,同时欢迎民众25日起到原乡逛市集,品尝红藜飨宴。◇

责任编辑:李敏敏

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