食饮有节

现代人说“饮食”，古代人认为“食”更重要，所以说食饮有节。其中这个“节”字指的是节律、节奏和节制。

一日三餐要定时，这是“节律”。胃经旺盛时吃早饭，小肠经当令之前、心经旺盛时吃午饭。晚餐在傍晚6点吃最好，让晚餐与就寝时间能相隔四个小时。早晨要吃高蛋白的食物，保证旺盛的精力。中午要吃好。晚上吃得少而清淡，尤其是中年以后，建议吃八分饱，以免加重肠胃、肝脏和肾脏的负担。消化不了的能量还会被储存起来，变成脂肪。早餐吃好是可以减肥的，但是晚餐就别吃同样多、同样高蛋白的。美国的习惯是把晚餐当正餐，所以人就容易发胖。

吃饭要细嚼慢咽，才符合肠胃蠕动的节奏。吃得太快的话，一下子很多食物进入消化道，胃肠被撑满了，弹性降低，蠕动的节奏变慢。加上人获得饱胀感需要一定时间，如果吃得太快，等觉得饱了已经吃多了，增加肠胃负担。

第三是“节制”。吃自助餐，我要求孩子一盘没吃完不能去拿第二盘，别人的食物也要懂得节约。我们常看到有些人自助餐拚命吃，都到嗓子眼儿了，站不起来了。其实不是占便宜，而是吃大亏啦，损害了身体。喝呢，不要等到渴了才喝水，而是时不时啜上一口。酒可以适当喝一点点，但是酒性助热，不要多喝，尤其是体质偏热的人。前面提到，《内经》中对“以酒为浆，醉以入房”，就是把酒当成汤水或者饮料那样喝下去，醉醺醺地行房，造成人体精气败散，百病丛生，对后代也有影响。美国妇产科医生也会嘱咐孕妇不要喝酒。

食物搭配方面，膳食结构要多样化。什么都吃一些，但都不要过量。以植物性食物为主，动物性为辅。我们的祖先有智慧啊，你看中国人的主食是五谷，然后依次是五蔬、五果，最后才是五畜，才是动物性食物。所以很久以前刚来美国时，一看美国饭馆的菜单，肉食当主食，还那么多甜品，我就想，“怎么跟我们反着呢？”心脏病、脑血管疾病、二型糖尿病、高血压不都是这么日积月累吃出来的吗？“冰冻三尺非一日之寒。”

最后，不要偏食。偏食会造成某些营养过剩，其它的营养成分又缺乏。有些家长带孩子来找我看病，有的孩子有偏食的毛病。我想说句不中听的话：把孩子引导好是家长的责任。
不妄作劳

“妄”是过于的意思。而“劳”在中医有三个意思：劳力、劳心、房劳。“劳则气耗”，劳力过则伤气，精神疲惫；劳心过则耗血，心神失养。日本人发明了一个词叫karoshi，“过劳死”。指的就是工作强度太大，没有节制，导致体力、脑力大量消耗，身心透支，最后造成猝死。其实过劳死之前，身体一定会发出信号。但是现代人过于追求妄念，不懂得顺从自然和生命本能了。于是身体信号被忽视，结果就很严重。所以累的时候不要坚持，毅力和坚持要用对地方，不要超过身体承受能力。

适当的房事让身心舒畅，是必要的；但是要有节制。房劳一样会损耗身体。如果腰背发酸、腿发软、小便淋漓不尽、耳鸣脱发，就知道肾亏了。如果不关注身体发出了各种信号，那就等于“但求速死”。

同样的原理也适用于体育锻练。锻练是必要的，保持身体功能，因为人体器官“用进废退”。同时锻练也不能过分。做到“形劳而不倦”。身体太疲惫了，也吃不消。身体是有极限的。比如男性心脏跳动的极限是每分钟226减去年龄，超过这个极限，人就完了。我有病人以前是运动员，造成心肌肥厚，心动过速或者过缓。所以竞技体育是残酷的，那不叫锻练身体，相反，是残害身体。（待续）

和济医馆段颖哲中医师
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