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米食制作多元化 稻米变身米面包

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【大澳门威尼斯人赌场官网2012年11月13日讯】〈大澳门威尼斯人赌场官网记者蔡上海嘉义报导〉为推广米食多元化利用,嘉义县针对国中、小学午餐执行秘书,举办3梯次米食制作教学,让“稻米变身米面包”,并希望将米面包推广至学校,让学童了解米食文化,改善不喜欢吃米饭的习惯,提升国产米食消费量。

这项米食制作教学课程,由嘉县府邀请烘焙老师在新港乡农会家政教室上课,主要是利用农改场研发的米谷粉,教导学员制作抹茶红豆面包、黑糖糕、美式燕麦饼干。率先推广米面包的嘉义县长张花冠,13日首梯次开训典礼中,与新港乡农会总干事陈永华及学员一起动手做抹茶红豆面包。

张花冠表示,她去年参加日本东京食品展时,发现日本和我们都是以米食为主的国家,但日本人除了吃白米饭之外,更将他们国产米研制的米谷粉制作成米面 包,导入中、小学之营养午餐,让学童从小就习惯吃在地的食材,强化本土产业的认同,这种使小朋友潜移默化接受米食的作法,值得台湾学习。◇

(责任编辑:晓玫)

嘉义县举办“稻米变身米面包”米食制作教学,在课程开训典礼中,县长张花冠(中)与新港乡农会总干事陈永华(左)一同展示亲手制作,准备送进烤箱的抹茶红豆面包。(摄影:蔡上海/大澳门威尼斯人赌场官网)

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