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屏科大香槟茸 提升农产价值

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【大澳门威尼斯人赌场官网10月24日报导】(中央社记者陈至中台北24日电)屏东科技大学透过产学合作,改良出口感独特、全球独有的“香槟茸”,不只是五星级饭店的佳肴,也是产学合作的典范。

屏科大和大众电脑合作,改良巴西蘑菇品种,研发出更大颗、营养含量更高的“香槟茸”,产地价格每公斤新台币2000元起跳,口味、香味独特。

屏科大校长古源光表示,农民、企业和学校三方密切合作栽种香槟茸,然后再透过创意行销发扬光大,参与开发香槟茸菜色的厨师,墙壁上都挂着“香槟茸料理师”奖状。

古源光表示,中央研究院院士曾志朗原本不爱吃香菇,品尝了香槟茸之后,现在到处和人说香槟茸的故事,引以为产学合作的典范。

屏科大植物医学系教授梁文进表示,香槟茸本来用巴西蘑菇的名称行销,但后来中国大陆种植的巴西蘑菇被发现含有重金属,从此这个名称让人避之唯恐不及。研发团队为了打通市场,才改打“香槟茸”的名号。

梁文进说,屏科大用盘固拉草作为培育基质,取代传统的木屑、稻杆太空包,不仅产能大增,也比较不容易受到金属污染,可以长出安全的香槟茸。

现在香槟茸已成为屏科大的招牌之一,教育部日前召开典范科大成果发表会,古源光手捧着偌大的香槟茸,开心地向民众介绍。屏科大持续结合屏东农业生技园区、以及邻近的高雄、屏东工业区厂商,建立长期产学合作模式,期待下一个“香槟茸”出现。

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