【大澳门威尼斯人赌场官网2012年10月20日讯】【大澳门威尼斯人赌场官网记者汉民亚特兰大编译报导】许多餐饮业劳工可能迫不及待的希望2014年快来，但他们的雇主大概不这么想。这是因为在2010年美国国会通过的“可负担医疗保健法令”(Affordable Care Act)规定在2014年起，雇用五十名以上全职员工的雇主必须提供给员工医疗健保。这项法令全名叫做“病患保障及可负担医疗报健法令”(Patient Protection and Affordable Care Act)，就是通称为Obamacare的法令。该法令堪称自1965年Medicare和Medicaid通过后最重大的有关医疗的新政策。

据亚特兰大宪政报报导，尽管在全国医疗健保大多是由雇主提供，然而在餐饮业界一般来说，只有大厨、经理、或将升为经理的员工享有这种福利。这表示其他的员工，如服务生或洗碗工等杂工必须依赖政府由税收给付的设给贫户的健保，而且还要负担较高的保费自付额。

全国餐饮协会(National Restaurant Association)的数据显示，2012年餐饮业绩将达到6，320亿美元。相比于前几年经济衰退时许多餐馆，包括亚特兰大一些著名的顶级名店都竞相倒闭时的景象，餐饮业者对于任何可能会影响生意的因素都特别敏感。

餐饮业者说，现在该行业的利润相当微薄，所以他们警告说，在这种情况下还要遵从这新的医疗法令的话，他们只好缩减全职工作时数，冻结人事，或是关闭生意较差的店面。他们还说这对就业市场影响极大，因为餐饮业在全国雇用了1，290万人，而且为无特殊技能者、学生、以及新近失业人口等许多人提供唯一能赖以存活的机会。

不过新法令的支持者不如此认为，他们觉得餐饮业界只是想靠这种夸张的说法来说服国会议员废除这个法令。餐馆前景中心大联盟(Restaurant Opportunities Centers United)的创始人之一的加亚拉曼(Saru Jayaraman)说，给员工提供医疗健保不表示餐馆生意将无利可图，“我们的联盟在全国有约七十名富有责任感的餐馆雇主，绝大多数既能提供健保又能赚不错的利润。”该团体致力于倡导在全国餐饮业中改善员工薪资及工作环境。“当你把其它大多数餐馆与这些经营成功的，既赚钱又照顾的了员工的企业作比较，这种‘微薄利润’的说法就不成立了。”

但位于亚特兰大的全国餐馆发展公司(National Restaurant Development或NRD)总经理兼总裁哈辛(Aziz Hashim)说，他的公司必须勒紧裤带才有办法遵从新法规。NRD经营许多比萨、炸鸡、和汉堡加盟店，包括总部在亚特兰大的Popeye炸鸡。哈辛说新法规将为他的公司增加80万到130万美元的开支，所以他可能要关闭或卖掉该公司拥有的约50家餐馆中的10家。哈辛说: “这最终的结果就是我必须削减我的生意，我的公司不能成长，反而要缩减。”

雇用有约1500名员工的鹿头生活餐馆集团(Buckhead Life Restaurant Group)的营业主任卡拉塔索斯(Niko Karatassos)说，这法规会显着的增加他的营业成本，“不管你经营得如何，这新法规会影响成长，会影响收入，会影响成本。”他的集团旗下包括Atlanta Fish Market和Chops Lobster Bar等高级餐馆。

然而这新法规的支持者说餐饮业为员工提供健保也是对自己有利的事，因为首先员工健康将获得改善，之后生产力也会增加，餐饮业整体更能吸引愿长期在此行业工作的职员，而且也会为他们的顾客提供一个更健康安全的饮食环境。美国劳联产联 (AFL-CIO)乔州分部的发言人说: “没有健保的员工时常抱病工作，这会影响到顾客的健康与安全。”

现年56岁而几乎一辈子在餐饮业，现在在鹿头区一家餐馆工作的吉姆．钟斯说，如果雇主提供健保，他需要看病时花费就会减少。他的健保时有时无，但都是在雇主提供优厚的团体保险时才买得起。他现在的雇主提供的健保所需保费对他来说太高了，所以他只能小心翼翼的靠注意生活起居来保健，但是万一他需要昂贵的医护，就走投无路了。

有提供健保给员工的业主说尽管公司有健保，他们还是很难达到最低要求的员工参与健保率，因为在餐饮业界大部分30岁以下的员工选择不加入保险。那些员工认为自己不需要保险，所以宁愿将保费省下来。有50名员工以上的餐馆业主若拒绝提供健保，则将要为每一位全职员工付$2000到$3000的罚款，而他们的员工可由州政府或联邦政府处获得健保。乔治亚州立大学的医疗制度专家喀斯特(William Custer)说，这新法令中有一条款可以减轻这问题的严重性。这已经实行的条款规定年轻人到26岁前都得以继续使用他们父母的健保。

不过餐饮业界还是有许多人说，这新法令遏制了许多企业家在餐饮业扩张他们的事业，于是他们转于考虑一些只需要少于50名员工的企业，例如制造商用招牌、教学服务，或是语言翻译。FranNet公司的加盟事业顾问库本(Leslie Kuban)说，该公司专门为有意从商的人寻找适当的加盟店。

Krystal Burger连锁店的总经理兼总裁庞德盖斯特(Doug Pendergast)说: “这法令带来最大的冲击，是与其有关的细节模糊不清，而导致许多加盟投资人延缓了他们准备增加新店面的投资。”但是默瑟(Mercer)顾问公司在亚特兰大分部的股东荷姆斯(Tony Holmes)说，对这法令有如此紧张的反应还是太早，因为有许多相关的细节未定，也可以在总统大选之后再协商。他说:“最终来说，还是要看细节如何。这当然会带来冲击，但还有许多未知数，而且在这其中也有许多应该考虑的问题。”

尽管如此，NRD的总裁哈辛还是说他的公司会继续成长与扩张。一旦这法令完全生效后，他的公司，以及其它餐饮界同行，都将因应调整。“我们在经营上将更有选择性，”他说: “我们必须确定有足够的收入来支付这些新的费用。”