【大澳门威尼斯人赌场官网10月19日报导】（中央社记者刘丽荣新北市19日电）继万里蟹、金山薯，新北市续推一年只有一收的三芝筊白笋，新北市长朱立伦今天说，三芝种的赤壳种质细甘甜，口感非常好。

新北市农业局今天举行“101年新北市筊白笋节”记者会，86岁的笋农谢得胜现场示范采收筊白笋，还豪迈当场啃起来。朱立伦透露，自己跑行程时，会随身带着筊白笋果腹，晚宴前吃一点，“较不会发胖”。

朱立伦说，台湾生产筊白笋以南投埔里、新北三芝为主，相较埔里的青壳种矮短，三芝的赤壳种瘦长，质地较细，甜度也高，和阳明山系的水质和土壤有关。

农业局说，三芝筊白笋一年只采收一次，10月到11月是盛产季节，凉拌、清炒、煮汤都适宜，目前栽种面积约60公顷，产量约400公吨。

记者会现场也请到三芝业者开发的筊白笋特色料理，包括用鲷鱼做成钓鱼台形状，并以筊白笋入菜，上面插着中华民国国旗，象征主权；还有外籍主厨将筊白笋用西式作法做成筊白笋派、汉堡等，别有风味。

朱立伦说，他最喜欢筊白笋切片炒肉丝，煮汤也非常好。

对筊白笋有研究的中国医药大学附设医院副院长杨玲玲表示，筊白笋含有一种特殊菌类，可以抑制破骨细胞，可预防人体骨质疏松。

她还说，有“美人腿”之称的筊白笋，100公克热量约17大卡，热量很低，是不少女性的减肥秘方。

农业局表示，三芝筊白笋节活动将在10月27、28日登场，除了能体验采筊白笋，还有筊白笋泡菜DIY、筊叶拓印等活动，民众可直接在现场报名参加。