但对于农业一点概念也没有，从农谈何容易，该如何着手起？他说，“各行业都有要尝试的地方，应该先了解工作的实际状况；再来，用正面积极的态度尽力完成工作，一定会有收获”。过惯都会生活的赖承麟，也是历经数个月的煎熬，才渐渐习惯“慢活乡村”，转变为早睡早起的农人。

青农与老农观念做法有差距，赖承麟谈到，因时代背景差距，传统老农目标着重于“产量”，方法也有所不同；而他则是只要改良场有课程就参加，运用改良场教导的新技术，教什么就试什么，将作学问的精神，发挥在田间。

稻米成长过程中，应在适当时机洒肥料，赖承麟说明，传统农民皆以经验法则，估算哪段时间需要几包肥料，或是插秧后几天要施多少肥；他则观察天气及稻子生长过程去施肥，其实并不需要用到很多；农民以包为单位，他却以公斤做计算。他强调，在特定时间适当成长期使用肥料，整体而言，除节省成本之外，品质也不错。以一分地来说，其他农友使用3到4包肥料，他只需要1到2包就足已。

种出得奖稻米 阿公欢喜放心

赖承麟还说，田间管理，农民会重分蘗数，要分蘗数够大，穗要够长，也因此造成叶子过长，因为不通风，反而容易生病。

另外，要“合理化施肥”，他认为，无论重产量还是品质，要在合理范围施肥，不是一味下肥料。如此一来，改变肥料成本，农药也节省，人事成本相对减少。当然也有目标，去调配生产过程，让产量或品质都达到一定效果。

回忆起开始务农前几年，祖孙俩常常意见不合，阿公重产量，而他重品质，赖承麟举例，他把田中水放完，阿公去巡田时又会把水灌溉进去，于是他又把水偷偷放掉。后来阿公也因年纪大了，很少到田间走动，不过阿公嘴边常挂着：“你这样种植，产量会很少啦！”但阿公年纪一大把了，赖承麟希望阿公观看就好，不必再下田工作。后来，看孙子种出好米，还入选“台湾十大经典好米”，阿公相当开心。

种稻秘诀 多问多用心

5年走来，许多人给他很多帮助，赖承麟说，“毕竟没接触过农业，一切从零开始，改良场有课程就去上，不懂就发问；在路上遇到农民就哈拉几句，他们都很乐意分享，从中学习，好比病虫害发生了，就问问其他农民，其实我要感谢的人非常多。”

“耕种过程像是照顾小孩一样，从插秧、成长到最后收成，过程中如果有稻田生病等状况，会心急，该怎么办？快找人协助，赶快把病治好啊。”他将稻田视为亲身骨肉般细心呵护，常常巡田，除看自己的田地之外，也看看其他农友的田地，看看有没有哪些状况。

看天吃饭 收入之外磨出好心态

目前人口老化严重，许多青年纷纷离乡拼事业，他认为，需要有更多的年轻人从事农业，同时，要先了解农业工作型态，不要贸然进来。搭配政府的政策，以及运用新的观念及做法，未来的发展性非常好。

农业属于看老天爷给饭吃的行业，不少人担心收入不好，赖承麟认为，只要面积够大、规模经济出来后，收入是不错。他举朋友为例，有用7公顷田地，扣除人资成本，年收百万。现在也有小地主大佃农政策，农友承租5、60公顷，一年营业额将达一千多万，面积够大，整体收入就不会太差；小面积则可朝瓜果类发展，不过时间投入成本很多，几乎都泡在农田中，相对收入也较佳。

学习过程中，遇到困难都是正常状态，真要有农民“乐天知命”的个性，农作物是靠天吃饭，如果太在意，心中会有无比的痛，套句农民常讲的，赖承麟说，“种着歹田望后冬”，老天造成的，再期待下一期就好，不用想太多。

还有农友稻子收成期到了，急破了头四处求援却仍找不到割稻机，根本无法阖上眼好好睡一觉，但等到稻子倒伏后，没法挽回了心也就放下了。

谈起未来，他有更大的愿望，“我想种一些好品质的稻米，再推广给农民播种。”赖承麟看着远方说。◇

（责任编辑：尚琳）