澳门威尼斯人赌场官网

台湾要闻

国际餐饮竞赛 台大同学院夺2金

【大澳门威尼斯人赌场官网10月11日报导】(中央社记者江俊亮嘉义市11日电)大同技术学院烘焙系教师斐志伟、王颖恺,获得2012年德国IKA奥林匹克世界餐饮竞赛金牌,今天返校获得英雄式欢迎。

大同技术学院表示,德国IKA奥林匹克世界餐饮竞赛(IKA/Culinary Olympics)是“世界厨师联盟”(WACS)认可的全球最大型餐饮竞赛与最顶级指标赛,公元1900年创办,每4年在德国举办一次。

校方指出,由于IKA评比程序严谨公正,在世界餐饮界具有极高的公信力及影响力,获奖者等于厨艺得到国际肯定,因此被称为“餐饮界的奥运赛”。

今年的IKA有54个国家、1600多名厨师参赛,包括烹饪、烘焙等类,斐志伟、王颖恺2名教师参加的是国际厨艺竞赛烘焙类艺术组。

裴志伟的参赛作品,是以中国“三国演义”英雄人物赵子龙为主角,使用拉糖技巧,将赵子龙在马上炯炯有神的气势,栩栩如生的脸部表情、肢体动作,呈现在作品中。

校方指出,裴志伟表现赵子龙的忠肝义胆精神,让评审赞叹不已,不只给了金牌,还给难得的满分(100分),是近百年来第2位获得满分的参赛者。

王颖恺则是用面粉捏塑以中国水神“洛神”为设计概念,以水天一色、不分水平线及天际线的浩瀚为背景,获得评审赞叹,在比赛的第3天也获得100分的“超金”奖项。

校方表示,评审在王颖恺的作品前站了1个多小时,惊艳于作品的复杂与色彩的丰富,尤其洛神身上的手饰配件,小如芝麻,令评审无法置信手工能做得如此细腻。