【大澳门威尼斯人赌场官网1月28日报导】（中央社记者卞金峰桃园机场28日电）为让旅客品尝到台湾道地美食，华航推新款机上餐点，共有庙口古法排骨酥面、怀古酱卤黄金猪脚面线、北方原锅清炖牛肉面及家乡原味鹅肉米粉，让古早味小吃跃上世界舞台。

华航说，排骨酥是最受欢迎的台菜料理及夜市美食之一，华航行政主厨遵循福州老师傅工法，精选台湾猪小排，以秘方腌渍入味1天以上，再炸至金黄香酥，淋上白萝卜蔬菜高汤，以小盅细火蒸炖至肉质软烂，连老人家及孩童都能轻易入口。

华航还指出，另一道“怀古酱卤黄金猪脚面线”，这是在台湾习俗中，只要是喜庆场合，不论祭天、拜神或为长辈庆生，都必备的猪肉料理，以求丰足富饶、及庇佑平安幸福。

华航为了佳宾们准备了讨喜的猪脚面线，并以传统闽式红烧手法，将口感脆嫩精实的猪背肉，慢火细卤至浓香入味，切成适口薄片，再搭配象征“多福长寿”的手工面线及清澄鲜美的猪骨高汤，吃下这一碗，将是味蕾大满足。

至于“家乡原味鹅肉米粉”，华航行政主厨精选肥鹅，以秘方调配的咸味卤水来泡制入味后，仅取滋味最浓郁精嫩的鹅胸肉、细切成片，佐以新竹最出名、久煮不烂的手工米粉，盛满金黄清澄的鹅骨高汤，您将可以尝到最原始、最鲜甜的台湾鹅肉好滋味。

最后，“北方原锅清炖牛肉面”，“清炖牛肉”以牛大骨、牛腩肉、蔬菜及米酒，整锅慢火久炖多时，要熬到汤色发浓、精华释出，才舀出搭配手工拉面，尝得到最精纯的牛肉原汁，还有筷子一拨即散的超嫩肉质，因而成为华航空厨团队骄傲推荐的美食。