【大澳门威尼斯人赌场官网2011年09月24日讯】（大澳门威尼斯人赌场官网记者王贯明纽约报导）来自台湾的川菜厨师杨贵生快人快语，尤其他剃了一个与众不同的和尚头，在众多的厨师人群中格外引人注目。他在第四届“全世界中国菜厨技大赛”中获得了川菜组优秀奖。

今年56岁的杨贵生从10岁时就开始拜师学艺，他在烹饪行业已经工作了46年。四十多年前，台湾没有烹饪学校，他在老师傅的严格调教之下，学习了制作川菜的基本功。

杨贵生对记者说：“制作川菜，食材固然重要，但是要把菜做到精益求精，仍然需要经验与同行之间的切磋。”“每个人的口味都不一样，有时要学会举一反三，融会贯通。不过在台湾经营餐馆时，还得考虑符合台湾人的实际需求。”

杨贵生表示，他现在也教了两个徒弟。对于珍贵的中华文化，应该代代相传。对于如何在全世界弘扬中华文化，他认为正统的中华文化在台湾保留的最多，台湾是一个美丽的宝岛，除饮食之外还有许多优秀的东方文化，他希望今后能有更多的外国客人去台湾品赏中华传统美食。