二十四元出好菜--洋葱炒蛋
冰箱中永远不缺的食材是鸡蛋。鸡蛋既可是主角,也可做配角;既可做早餐,也可做午晚餐,甚至下午茶或宵夜也可见到“蛋”影。真不知道这个世界少了鸡蛋,会变成一个什么世界。我想除了米饭外,大家吃最多的一定是鸡蛋。
鸡蛋并不贵,又好料理。有时候想偷懒,就煎个鸡蛋佐以其他配料,充当一道菜。
我也不知道这道菜叫什么名堂,是自己乱配的,不过蛮好吃的,有鸡蛋的软嫩和洋葱及西芹的清脆,香气扑鼻,清淡不油腻却很开胃。这道菜只要花新台币二十多元就可搞定。赞!
材料:
鸡蛋两颗 12元
洋葱半个 5元
芹菜一棵 5元
胡萝葡 2元
共24元
调味料:
酱油、精盐、胡椒粉、生油
做法:
1. 洋葱切成丝
2. 芹菜切成小段
3. 胡萝葡切成丝(少许就可)
4. 先把二颗蛋打散至起泡
5. 开火烧热锅子倒入一些生油
6. 油热后把蛋汁倒入
7. 把蛋煎至膨起来再反面
8. 用铲子把蛋在锅子切成小块盛起待用
9. 再倒入少许生油
10. 加入洋葱爆香
11. 再加入芹菜、胡萝葡丝拌炒
12. 加入酱油、精盐调味
13. 再加入煎好的蛋拌炒
14. 炒熟即可上桌@
转载自《小文子的厨房日记》
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