【大澳门威尼斯人赌场官网2011年09月05日讯】(大澳门威尼斯人赌场官网记者伊铃加拿大多伦多报导)中秋月圆,正是华人一年中的重要节日——中秋节来临的时候。华人旅居海外,许多中华文化的传统习俗也被带到世界各地,中秋节在海外华人中近乎完善的传承下来。
尽管离中秋节还有一个多星期,而月饼已经在多伦多上市好几个星期了,几乎海外所有的华人超市、海味店、甚至有的餐馆都摆出了各式各样的月饼出售,不错过一年一度的好商机。
多伦多是加拿大华人人口最多的城市,将近50万华人在此落地生根,华人文化占据相当比例。中秋将至,在多伦多市场上出售的月饼主要来自香港、台湾及多伦多本地,也在极少的超市或月饼出售摊位有大陆的月饼出售。 有许多月饼爱好者已经在中秋节到来之前,早早的品尝了月饼的美味;不少华裔认为中秋吃月饼可以寄托乡情。
月饼市场品种丰富
赏月,吃月饼,是中秋节的重要内容。相传,月饼最初是用来祭月神的祭品,慢慢的,人们把中秋赏月和品尝月饼作为亲人团聚的象征,逐渐的,月饼也成了节日的礼品,馈赠亲友,联络感情。
现代月饼的制作越来越精细、考究,外形美观,在月饼的外面还印有精美的图案,如“嫦娥奔月”、“银河夜月”、“三潭印月”等,用月饼寄托思念故乡、思念亲人之情。
月饼的名字五花八门,单从月饼的名字就能感受到中秋节的隆重。如“盛世珍品”、“花好月圆”、“至尊帝皇”、“贵族月饼”、“富贵月”,“耀记月饼”等;甚至还分为本地名牌、香港名牌。在多伦多的市场上,大约有10几、20个品种出售。
制作月饼的馅各不相同,口味也不一样。主要有枣仁、蛋黄、凤梨、豆蓉、莲蓉等;冰皮月饼的馅有的带果仁。据一位月饼销售业主介绍,莲蓉蛋黄月饼最受消费者欢迎。
2009年开始,加拿大已禁止进口大陆含蛋黄、肉类月饼。在市场众多的品种中,也有大陆生产的月饼出售,价格较便宜。在唐人街一家月饼销售店了解到,一盒4个饼装的大陆月饼卖价为11元,而同类的香港及本地的产品通常贵一倍,一盒卖22至24元。而一些超市的大陆月饼基本是纯素的,含蛋黄的月饼则来自台湾和香港。
顾客挑选月饼时,销售员通常建议,如果是自己吃,买简装品较实惠;如果是送礼,买精装品比较体面。
有一家海味店外面摆了很多月饼出售,都是清一色的香港货,最多的品种是“至尊帝皇”月饼,包装不一,有精装品,也有简装品。这位刘姓业主说,台湾月饼一般在大统华超市能买到,因为自己是广东人,喜欢进香港的月饼。
他说不考虑进大陆月饼,因为质量难保证。也不清楚其他商家是如何进到大陆货,反正自己不会去进大陆月饼。
他说,顾客挑选莲蓉蛋黄月饼的较多,但选择其他口味的人也不少,总之每个人口味爱好不一样。到最后所有的月饼都会卖光。近年市场出售的冰皮月饼,价格较贵,几乎比传统月饼价格高一倍,也有不少人买,图个新鲜。中秋节一年才一次,一般人都不会考虑去节省这个小钱。
月饼寄托思乡情
小王和小张是属于赶早尝鲜的人,他们在3个星期之前就已经在华人超市买到月饼。他们挑选了几个不同的品种,如莲蓉蛋黄月饼,枣蓉月饼,豆蓉月饼,还有近年上市的新品种冰皮月饼。
“月饼的特色就是香、甜,一年才吃一次,主要是图个节日气氛。”小王说。
小王移民加拿大10年来了,刚来头几年,父母会托人捎来月饼或邮寄月饼,近几年已经不再了,原因是多伦多月饼品种丰富,质量也不错,不用费那个精力了。他说:“其实自己对月饼这种又甜又腻的食品并不十分喜欢,只是一到中秋节,看到超市有卖月饼,让我想起中秋节来了,总会去买几个,虽然不跟父母在一起,吃月饼也算是寄托一种思乡之情,沿袭父母对中秋节的重视。”
小张说,她以前在中国时根本不吃月饼,最怀念的是每到中秋节,奶奶给她准备的柚子灯,即在插上棍子的柚子上,插上许多点燃的香,晚上跟小朋友一起到公园去玩柚子灯,柚子灯随着舞动,放射一束束红光,在夜色里十分美丽。
“来到加拿大后,中秋节的气氛不如国内浓厚,看到月饼就想买,吃月饼的时候,会让我想起小时候过中秋节的味道。”她说。
月饼好吃但不可多食
海外行医多年的老中医黄明先生谈到,月饼虽然好吃,但要适可而止。月饼在制作过程中,为了增加口感,即又香又甜,加了大量的糖和油脂,特别是猪油。所以月饼不能列入健康食品之列。
“吃月饼的时候不能太随意,就如吃任何食品都不能太过一样,既要应节,又要注意健康。最好是品尝,一次不要吃太多,跟绿茶搭配较合适,这样能减少油腻,帮助消化。”他说。
黄先生说,有些病人,如糖尿病人,肥胖者,最好选择无糖月饼,这样对控制血糖有好处,即使无糖月饼也不能多吃,因为月饼淀粉含量高,淀粉本身就是多糖,多吃同样有害。
他说,胃、十二指肠溃疡病人要了解,多吃月饼会增加胃酸分泌,加重病情;胆囊炎、胆结石患者,月饼含的高油脂会导致胆汁分泌增加,引起急性发作;老人及幼儿因为脾胃功能较弱,消化能力差,多吃月饼会导致消化不良。