【大澳门威尼斯人赌场官网2011年08月30日讯】(大澳门威尼斯人赌场官网记者曾嘉连综合报道)香港食物安全中心检测20个品牌共2百多个月饼样本，包括传统、冰皮、雪糕及其它月饼，全部合格。

食物安全中心近日从不同零售商及食物工场抽取20个品牌的250个各式月饼样本作化验，对样本进行化学及微生物测试。化学测试包括染色料如苏丹红和酒石黄、防腐剂如二氧化硫和山梨酸、抗氧化剂、除害剂、重金属、黄曲霉毒素及矿物油。微生物测试包括总含菌量、大肠菌群含量和致病菌如沙门氏菌、金黄葡萄球菌及李斯特菌等。

虽然全部样本检测结果合格，但中心发言人提醒，冰皮和雪糕月饼在制造过程中没经过高温烘焙，故制造、运输及贮存时，须注意卫生；又提醒业界应向可靠供应商购买食用材料。

另外，中心亦在市面抽取9个白饭鱼样本，化验防腐用的甲醛，全部样本满意。发言人表示，法例规定不准在食物中添加甲醛，一经定罪，最高可被判罚款5万元及入狱6个月。◇