【大澳门威尼斯人赌场官网2011年08月01日讯】（大澳门威尼斯人赌场官网记者戴德蔓台北报导）71位参加第四届“全世界中国菜厨技大赛”亚太初赛选手，经过三天激烈比赛，14位选手脱颖而出，入围9月份中旬在纽约时代广场的总决赛。

中国菜厨技大赛评委主席曲运强表示，台湾选手任重道远，台湾有好山好水好环境，选手的素质也是比较好的，只是缺了对中国五大菜系的了解。

他鼓励台湾选手，中国菜有其的特性可是又有包容性，每个菜系有它的特点，但在味道、刀工、型、火侯上都有相容的地方，这些东西都是平时工作环境接触的，即便是炒台菜的选手也没问题，就用熟悉的基本功再补充各菜系所需要的技法，用他人之长处补己之短，让自己有更多提高机会。他期许明年有更多选手共襄盛举，让中华料理博大精深内涵在国际社会发扬光大。

以下为14位入围选手比赛精彩画面与大赛指定菜与自选菜的作品。

鲁菜系：朱再胜

07号鲁菜系，朱再胜，料理名称：酱爆鸡丁。（摄影：林伯东/大澳门威尼斯人赌场官网）

07号鲁菜系，朱再胜，料理名称：葱烧海参。（摄影：林伯东/大澳门威尼斯人赌场官网）

粤菜系：洪福龙、李鸿章、罗中杰、王瑞松

32号粤菜系，洪福龙，料理名称：土豆煎蛋。（摄影：吴柏桦/大澳门威尼斯人赌场官网）

32号粤菜系，洪福龙，料理名称：豉油王虾。（摄影：吴柏桦/大澳门威尼斯人赌场官网）

69号粤菜，李鸿章，料理名称：豉汁炒鱼片。（摄影：许基东/大澳门威尼斯人赌场官网）

69号粤菜，李鸿章，料理名称：蒜子上汤豆苗。（摄影：许基东/大澳门威尼斯人赌场官网）

23号粤菜系，罗中杰，料理名称：豉汁炒鱼片。（摄影：林伯东/大澳门威尼斯人赌场官网）

23号粤菜系，罗中杰，料理名称：咕老肉。（摄影：林伯东/大澳门威尼斯人赌场官网）

70号粤菜，王瑞松，蒜子上汤豆苗。（摄影：许基东/大澳门威尼斯人赌场官网）

70号粤菜，王瑞松，油泡虾球。（摄影：许基东/大澳门威尼斯人赌场官网）

淮阳菜系：简士雄、陈启辉、黄孝铨、张添财

38号淮扬菜系，简士雄，料理名称：熏鱼。（摄影：林伯东/大澳门威尼斯人赌场官网）

38号淮扬菜系，简士雄，料理名称：红烧肚裆。（摄影：林伯东/大澳门威尼斯人赌场官网）

42号淮扬菜系，陈启辉，料理名称：熏鱼。（摄影：林伯东/大澳门威尼斯人赌场官网）

42号淮扬菜系，陈启辉，料理名称：油爆虾。（摄影：林伯东/大澳门威尼斯人赌场官网）

41号淮扬菜系，黄孝铨，料理名称：油爆虾。（摄影：林伯东/大澳门威尼斯人赌场官网）

41号淮扬菜系，黄孝铨，料理名称：熏鱼。（摄影：林伯东/大澳门威尼斯人赌场官网）

28号淮阳菜系，张添财，料理名称：红烧划水。（摄影：吴柏桦/大澳门威尼斯人赌场官网）

28号淮阳菜系，张添财，料理名称：松仁鱼米。（摄影：吴柏桦/大澳门威尼斯人赌场官网）

川菜系：杨贵生、罗麒祥、李鸿荣

61号选手杨贵生。（摄影：宋碧龙/大澳门威尼斯人赌场官网）

61号川菜，杨贵生，料理名称：干烧大虾。（摄影：许基东/大澳门威尼斯人赌场官网）

61号川菜，杨贵生，料理名称：干烧鱼。（摄影：许基东/大澳门威尼斯人赌场官网）

62号选手罗麒祥。（摄影：宋碧龙/ 大澳门威尼斯人赌场官网）

62号川菜，罗麒祥，料理名称：水煮牛肉。（摄影：许基东/大澳门威尼斯人赌场官网）

62号川菜，罗麒祥，料理名称：干烧鱼。（摄影：许基东/大澳门威尼斯人赌场官网）

49号选手李鸿荣。（摄影：吴柏桦/大澳门威尼斯人赌场官网）

49号川菜系，李鸿荣，料理名称：干烧大虾。（摄影：林伯东/大澳门威尼斯人赌场官网）

49号川菜系，李鸿荣，料理名称：家常绍子海参。（摄影：林伯东/大澳门威尼斯人赌场官网）

东北菜系：吴仕文、钟统海

66号参赛选手吴仕文。（摄影：林仕杰/大澳门威尼斯人赌场官网）

66号东北菜，吴仕文，料理名称：锅包肉。（摄影：许基东/大澳门威尼斯人赌场官网）

66号东北菜，吴仕文，料理名称：拔丝地瓜。（摄影：许基东/大澳门威尼斯人赌场官网）

63号参赛选手钟统海。（摄影：宋碧龙/大澳门威尼斯人赌场官网）

63号东北菜，钟统海。料理名称：锅包肉。（摄影：:许基东/大澳门威尼斯人赌场官网）

63号东北菜，钟统海，料理名称：小鸡炖蘑菇。（摄影：许基东/大澳门威尼斯人赌场官网）