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高丽菜留原味 调节产量顾农民

【大澳门威尼斯人赌场官网2011年07月08日讯】(大澳门威尼斯人赌场官网记者黄淑贞台湾南投报导)由仁爱乡农会、南投县政府原民局及中州科大共同打造的“高山甜妞-达玛娜”高丽菜干伴手礼盒,8日在仁爱乡农会原乡驿站举行新产品发表会,南投县政府原民局刘威章主任表示,这是全国唯一高山高丽菜干礼盒,滋味特别好,非常适合送给亲朋好友,一起分享原乡的好滋味。

为改善仁爱山区在高丽菜盛产季节价格低,以及风灾肆虐交通中断,高丽菜无法运送下山而任其腐烂的困境,中州科大突破以往方法,教农民制作出口感清脆、香甜、色泽又好的高丽菜干,并协助设计品牌和包装礼盒,由仁爱乡农会负责行销通路贩售。

仁爱乡农会总干事高彩媛表示,仁爱乡纯净、高海拔的环境未受污染,空气、天气都很好,有三分之一农地种植高山甜妞-达玛娜,香、甜、脆,是餐桌上的首选。如何将这种高品质保存下来,又可以让农民在产量过剩时做调节,所以就委托中州的教授开发出伴手礼盒,消费者就整年都可吃到仁爱乡的高丽菜。

中州科大赖珍珠老师指出,要突显原住民高丽菜头尖尖的风格,因此在命名及包装上特别以可爱女孩“高山甜妞-达玛娜”来设计,希望大人在购买礼盒时,小孩也可拥有可爱的达玛娜公仔;礼盒内还搭配十道简单易学的高丽菜干食谱,提供顾客好滋味的料理。

仁爱乡农会家政班班长谢云美表示,传统的高丽菜干制作方法,小时候就跟着长辈学会了,但经过中州科大研发的新方法,高丽菜干色泽漂亮卖相好,烹饪时又可以恢复高丽菜原味,,配合精致的包装,看起来很高级,非常适合馈赠亲友。



南投县政府原民局刘威章主任(右7)、中州科大吴耀昌组长(右5)、仁爱乡农会总干事高彩媛(右6)及农会家政班学员共同参与高丽菜干伴手礼盒发表会。(摄影:黄淑贞/大澳门威尼斯人赌场官网)