继毒奶粉之后又掀起塑化剂毒害，让民众的生活变的不安心，似乎现代人分秒都弥漫在毒物中，不管是用的、吃的、穿的处处充满危机。尤其是我们直接由嘴吃进去的食物，该如何吃的安心呢？针对此问题《无毒保健康》作者，提供下列无毒的健康建议，供民众参考。

多种蔬果类 免炸更安心

首先，提醒大家不要只吃叶菜类的食物，如果只吃叶菜类可能会造成硝酸盐过量。当农民施肥过当，叶菜类的食材特别容易累积硝酸盐，所以其他类的蔬果，例如红萝卜、马铃薯、洋葱等也需要摄取，均衡的摄取各种颜色的蔬果，才能有各式各样的抗氧化与抗癌物质。

每种食材都有许多不同的食用方式，如洋芋片也是吃马铃薯的一种方式，但它很油，且容易产生一种致癌物——丙烯酰胺。另外，炸过的薯条，如果用微波炉加热处理也会产生这种致癌物，因此建议马铃薯用煮的为好，避免油炸且不要添加过多的酱料，基本上回到较传统的烹煮方法，吃得更安心。

活化体细胞 运动多代谢

除了多吃各种颜色的蔬果外，多运动也有帮助。因为运动会活化细胞，所以当细胞被活化的时候，身体中的毒物较容易被代谢掉，可能从呼气或尿液中排泄出去。

慢慢多喝水 健康又排毒

喝水也是一种促进排毒的方法，但并不是大量的喝水。如果一次喝进大量的水，会稀释体内的电解质，反而导致水中毒，出现抽筋等现象，因此建议喝水应该慢慢的、平均的喝水且食物中也含有水分，如果你的排便和排尿都顺畅，代谢正常也会提升身体的抵抗力。

摄取天然物 效用在其中

许多人以为吃酵素可以补充体内的酵素！其实它只能帮助消化。如果你真的需要食用酵素，建议不如直接吃天然的食物，例如木瓜、凤梨，少吃那些加工过的酵素制品，根本不需要这些额外的花费，还能获得其他的营养素，例如β胡萝卜素等。

如果想要藉由格外的酵素制品来解毒是不太可能的，因为胃中的环境很酸，少部分酵素可以待在此环境，但大部分的酵素在碱性的环境下才能保持活性，所以一入胃中，酵素它就阵亡了，因此建议从饮食中摄取，就足以让身体获得需要的酵素。

洗菜多轻拍 减毒又节源

选购蔬菜，尽量购买有机来源较好，就是没有农药污染的有机蔬菜，当然并非有机就绝对安全，但比起那些不确定是否有农药残留的稍为好一些。

建议将买回来的蔬菜，如高丽菜、大白菜的外叶剥掉，一方面能去除农药外也能减少硝酸盐；再者，蔬菜须充分洗净，清洗时尽量以轻拍的方式，就像洗衣服一样拍一拍，但少用流动的水一直冲洗，非常浪费水资源。洗菜时只要水有流动即可，多换三次。此外，可以将这些洗菜的水留下来冲马桶或浇花，一点也不浪费。

总之，日常生活选购食物时，尽量少挑选艳、漂亮的东西，就能少吃一些防腐剂、亚硝酸盐处理过的食物，且饮食多样化、多均衡，少吃无毒食物才能确保健康。@◇

——摘编自新唐人电视台