【大澳门威尼斯人赌场官网2011年07月06日讯】（大澳门威尼斯人赌场官网记者陈文敏台湾苗栗报导）三湾梨观光季，7月9日、10日将在三湾国中登场，全国4大名厨之1的“小叮当师”邱志义发表三湾梨创意料理，欢迎全国游客到三湾乡品尝三湾梨客家风味餐。

邱志义指出，梨子除了生鲜品尝，入菜后也别有一番风味。多年来梨子入菜成了夏季美食风尚，轻理淡调的梨子餐不仅保有梨子的甜脆风味，还多了高纤、低盐、少油的健康概念，一端上桌，就让人食指大动。

邱志义师傅在今年观光季会场将示范了六道梨子创意料理，其中“梨香牛肉卷”，是用香煎过的牛肉培根，把切成片的梨子卷起后再搭配萝蔓叶一起吃的方法，这道菜轻爽不腻，最受一般大众喜爱；另外“梨香缤纷情”则是越式沙拉的变型，做法是以酸酸甜甜的泰式沙拉酱汁为底，加上梨子、蕃茄、黄瓜、鲜虾等喜爱的内容就可以了。

有入锅翻炒的则是“檬汁脆梨驼肉”，这道菜以糖醋调味，先将驼肉炒过之后再把梨子片倒入，随后调入糖醋酱及柠檬汁即成；另外“梨香珍贝炖肉燕”则以类似狮子头的肉燕及梨为主要材料，加水后与红枣、枸杞同炖40分钟即可，这种盅的汤色清甜，喝起来别有一番风味。

邱志义表示，梨子入菜并不困难，家庭主妇在里多试几次很容易便能上手，如果揣摸不到旨趣，则可以透过电话037-831001请三湾乡公所农业处代订梨子大餐。